在人們的養生食譜中，難免會存在一些中藥食材。由於是純天然的食材，也會被想當然地認爲是沒有任何負面影響的。其實“是藥三分毒”，中藥材也是如此，人們常見的一些食材，經常隨便喫，也會傷了肝。

艾葉。艾葉是再常見不過的食材，坊間一直有“家有三年艾，郎中不用來”的說法，可見其使用範圍之廣。一些養生人士的家中，也經常會備上一些陳艾。陳艾性溫，有助於祛除寒氣，調養寒性體質。多數女性也會運用陳艾來調理痛經等常見問題，收效也是頗爲顯著的。但是艾葉中的揮發油成分，一旦攝入過多，會對人的神經產生一些葉抑制效果。不適宜長期大量食用，女性要謹記。

薄荷。喜歡喫口香糖的人，對薄荷也是不陌生的。多數口香糖中都含有薄荷成分，由於可以起到清新口氣的效果，受到很多人的追捧。當然薄荷在疏肝解鬱方面也有着一定效果，對於皮膚瘙癢等問題可以起到緩解作用。一次性喫得太多，卻會加重代謝負擔，使得肝不堪重負。尤其是薄荷口味的糖類，大量的糖分攝入，還會對口腔衛生存在影響。

銀杏果。在很多地方都會有銀杏樹存在，到了秋季也是銀杏果成熟之際。由於其長相和开心果有點像，很多也會採摘了之後當成零食來喫。銀杏果也確實有着一些好處，作爲秋季的應季果實，有潤肺之效。可別忘了，在銀杏果的果仁之中存在着一些毒性成分，喫多了後便會影響到人的消化能力，進而對肝帶來更多的損傷。尤其是食用沒有完全熟透的銀杏果，其毒性會更強。

涼茶。這是一個從來不會讓人聯想到會影響健康的飲品，事實上大部分的涼茶其成分是復雜的，其食材的搭配也是繁多的。爲了達到降火的目的，經常會用到菊花以及金銀花等食材。熱性體質的人適合喝這些飲品，寒性體質的人就未必了，其喝多了後，也會影響到排便以及飲食，甚至是出現手腳發涼等情況，給肝帶來的壓力也是存在的。

何首烏。在說到這些食材時，就不得不提何首烏。在一些洗發用品中，經常會看到何首烏的成分。人們卻很少知道，何首烏中含有的一些成分，一樣會給身體帶來一些不適反應，尤其是承擔着解毒排毒能力的肝。

總體來說，喫這些食材，需要遵循兩個原則：

喫少不喫多。凡是食材必須要適可而止，水喝多了還會讓代謝負擔加重，更別提這些食材了。在用來保健養生時，宜少不宜多。不管是其中的哪一類食材，只要沒有攝入到一定量，對身體帶來的影響是不足慮的。

根據體質喫。每一個人的體質不一樣，食材的性質也不一樣。在古人的養生中，一直強調食材要適應人的體質。如寒性體質的人，可以喫溫熱的食材，不適合喫寒涼的食物。所以在喫之前，一定要了解自己的體質特點，對即將食用的食材也要准確了解其特性。

如果能夠在生活中，遵循這樣的原則，喫出來的問題並不多見。建議大家不僅在使食用這些食材時要講究，就是在喫飯、喫水果時也要注意這一點。

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