寒冬時節，推薦 6 道綠葉蔬菜，提高新陳代謝，氨基酸含量豐富

在寒冷的冬天，我們的身體需要更多的營養來保持溫暖和活力。綠葉蔬菜不僅富含豐富的維生素、礦物質，還含有較高的氨基酸，能夠提高新陳代謝，增強身體的抵抗力。下面爲您推薦 6 道美味又營養的綠葉蔬菜做法，讓您在寒冬也能輕松享受健康美食。

一、清炒菠菜

材料：菠菜 500 克、蒜 3 瓣、鹽、生抽、食用油適量

做法：

1. 菠菜洗淨，切段，蒜切末備用。

2. 鍋中燒开水，加入少許鹽和幾滴油，放入菠菜焯水 1 分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香。

4. 加入菠菜快速翻炒，加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜蓉油麥菜

材料：油麥菜 500 克、蒜 5 瓣、鹽、蠔油、食用油適量

做法：

1. 油麥菜洗淨，切成段，蒜切末。

2. 鍋中放油，油熱後放入蒜末爆香。

3. 加入油麥菜大火翻炒至變軟。

4. 加入適量鹽和蠔油調味，繼續翻炒均勻，即可裝盤。

三、白灼生菜

材料：生菜 500 克、蔥絲、姜絲、紅椒絲、蒸魚豉油、食用油適量

做法：

1. 生菜洗淨，撕成大片。

2. 鍋中燒开水，加入少許鹽和幾滴油，放入生菜焯水 10 秒鐘，撈出瀝幹水分，碼入盤中。

3. 在生菜上鋪上蔥絲、姜絲、紅椒絲。

4. 鍋中燒熱油，澆在蔥絲、姜絲、紅椒絲上，激發出香味。

5. 最後淋上蒸魚豉油即可。

四、上湯西蘭花

材料：西蘭花 500 克、皮蛋 1 個、火腿腸 1 根、蒜 3 瓣、鹽、雞精、食用油適量

做法：

1. 西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡 10 分鐘，洗淨備用。

2. 皮蛋去殼切成小塊，火腿腸切成丁，蒜切末。

3. 鍋中燒开水，加入少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯水 2 分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。

4. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入皮蛋和火腿腸丁翻炒均勻。

5. 加入適量清水，大火燒开，煮 2 分鐘。

6. 放入西蘭花，加入適量鹽和雞精調味，煮 1 分鐘即可出鍋。

五、芹菜炒豆幹

材料：芹菜 300 克、豆幹 200 克、蒜 3 瓣、鹽、生抽、食用油適量

做法：

1. 芹菜洗淨，切段，豆幹切成條，蒜切末。

2. 鍋中燒开水，放入豆幹焯水 1 分鐘，撈出瀝幹水分。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒至斷生。

5. 加入豆幹繼續翻炒，加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

六、小白菜燉豆腐

材料：小白菜 500 克、豆腐 300 克、蔥、姜、鹽、雞精、食用油適量

做法：

1. 小白菜洗淨，切段，豆腐切成小塊，蔥姜切末。

2. 鍋中放油，油熱後放入蔥姜末爆香。

3. 加入適量清水，放入豆腐塊，大火燒开，轉小火燉煮 5 分鐘。

4. 放入小白菜，繼續燉煮 3 分鐘。

5. 加入適量鹽和雞精調味，煮 1 分鐘即可出鍋。

以上這 6 道綠葉蔬菜做法簡單，營養豐富，在寒冬時節不妨多做給家人喫，提高新陳代謝，讓身體更健康！

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