食材：仔姜東古醬油白糖鹽花椒八角桂皮香葉小米辣

仔姜清洗幹淨，放入框子裏控水，水一定要控幹淨。

小米辣切碎，仔姜切片

鍋裏燒水，加入桂皮、香葉、花椒、八角、東古醬油、白糖、鹽調味，味道重一點，然後大火燒开，然後關火涼涼備用。把切好的小米辣、仔姜放入瓶裏（瓶子裏一定不要有油、水）碼好，然後把涼涼的汁倒進去，然後封口，放入陰涼地醃制10個小時就能喫了。

這樣醃制出來的仔姜沒有那種姜辣味，脆脆甜甜特別好喫。孩子老公都喜歡喫，爽口美味，而且還有开胃驅寒的功效，手腳冰涼的人一定要多喫，這道菜我相信8成人沒有喫過。

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