蓮藕是我們日常生活中最常見的食物之一,它營養豐富,口感清脆,味道甘甜,可以生食,也可以做熟喫。平時我們做得最多的就是清炒和燉湯,雖然也十分美味,但喫多了也會覺得有些單調乏味。所以今天我換種做法,將蓮藕切成薄片,放進油鍋裏炸得金黃後撈出,撒點椒鹽和黑胡椒,喫起來特別的香脆,比薯片好喫,比鍋巴還香,一片接一片,好喫的停不下來。喜歡的朋友趕緊做起來吧,一點都不難哦。
【炸藕片】
食材:蓮藕100g、油、椒鹽適量、黑胡椒粉少許
制作步驟
1、蓮藕切成薄片,用水衝洗幾遍,把上面的澱粉洗幹淨
2、控幹水分,最好用廚房紙擦幹表面的水分
3、鍋中倒入較多的油,油溫燒至5成熱,放入藕片中小火炸制
4、藕片炸到开始變色轉小火,直到炸至金黃撈出
5、趁熱撒上椒鹽和黑胡椒粉拌勻就可以喫了,很香哦
小貼士
1、藕片要切得薄才容易炸透
2、最後炸到變色的時候一定要注意,不要炸糊了
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