川菜爲何不能“稱霸”八大菜系位居首位？主要還是因爲它。

中國無疑是個美食大國，且不說有多少地方小喫，單單是在菜系上就高達十幾種（包括地方菜系）最有名的“八大菜系”大家都知道吧，今天我們就來說說，爲什么備受歡迎的川菜不能“稱霸”八大菜系，位居首位，讓我們一起了解下吧。

川菜可以說在八大菜系中是種較爲“年輕”的菜系了，雖然它年輕，但是它憑借獨特的味道深受大衆們的喜愛，短短的十幾年時間，川菜館便开滿了中國的大江南北，甚至已經扎根到了國外，其在國外的普及程度一點都不亞於粵菜呢。

還有的就是味道，川菜的味道過於麻辣，這對於很多不能喫辣的地區絕對是不能接受的，就比如廣州、上海以及杭州等地區，雖然在街邊很容易看到川菜館，但是正兒八經的當地人卻很少會到那裏喫，更何況粵菜“經營”兩廣之地多年，豈是你川菜想“佔領”就佔領的？

還有一點就是飲食習慣，川菜的味道雖然深受大衆們的喜愛，也可能在很多人的心裏都佔據着重要的位置，但是這絕對不是川菜可以稱爲所有菜系之首的一大原因，所有的人都更注重於生活，可能偶爾喫喫川菜還可以，但是如果讓你一日三餐都喫川菜的話，相信很多人都受不了吧，尤其是江南地區的朋友們。

其實最爲主要的一點就是川菜是被公認的“平民菜”而川菜也一直走的是大衆的路线，相對於“官菜”和“商菜”等，它更受大衆的歡迎，川菜之所以不能成爲八大菜系之首，裏面包含着太多，有互相制衡的原因，有飲食習慣的原因，別說川菜了，就是任何一大菜系想要成爲公認的“菜系之首”都是非常難的，你們覺得呢

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