風靡烘焙圈的面包，方子超級靠譜，松軟好喫，放3天也不硬
烘焙能否成功，關鍵是配方？分享一個面包師的私藏，值2000塊
很多媽媽在有了孩子之後，都會更加擔心食品安全，尤其是市售的蛋糕面包等甜品，存在着太多的不確定性。所以自制成爲很多媽媽的選擇，但烘焙真的是需要技術的，很難。記得我剛开始做烘焙的時候，光一個戚風蛋糕就磨掉了我所有的脾氣，不知道浪費了多少雞蛋呢。而面包更是難上加難，一不小心就成了烤饅頭，哎，我太難了。
一個面包師朋友分享了她的私藏面包配方，做出的面包柔軟拉絲，可愛的圓滾滾的造型，裹上好喫的牛肉腸，以及沙拉醬和番茄醬，味道實在是太美妙了。第一次做，女兒就說這面包太好喫了，從那時起便成爲她的至愛，隔段時間就要做一次。
昨天下午閨蜜來家裏學烘焙，孩子說：媽媽你好幾天都沒給我做面包了，今天給我做吧，剛好今天阿姨也在，讓她也學學回去給哥哥做，我們還可以一起分享呢。而且我還要喫那個鹹味的面包哦。孩子懂得分享是好事，老母親必須配合。
用金龍魚面包粉做了腸仔包，胖胖的超可愛，加了牛肉腸，還有沙拉醬和番茄醬，松軟又好喫，孩子也很高興。
金龍魚面包用小麥粉採用100%進口優質小麥精制而成，蛋白含量高達23%以上，易膨脹易拉絲是做面包的最好選擇，成品營養美味，品相極好。今天做的腸仔包是鹹味的面包，組織松軟，香味濃鬱，孩子超愛喫。做好的時候天都快黑了，孩子一口氣喫了3個，給閨蜜的兒子打包了2個，剩下的爸爸喫了一個，第二天早餐結束，就全部沒有了，真是好暢銷。
【腸仔包】
食材：
面團：金龍魚面包用小麥粉250克，雞蛋1個（46克），水121克，棉花糖15克，酵母3克，鹽3克，奶粉20克，黃油20克，牛肉腸4根。
表面裝飾：蛋液、沙拉醬、，番茄醬、，蔥末、黑芝麻。
做法：
1、食材。因爲家裏剛好沒有砂糖了，所以我就用棉花糖來代替，等量替換即可。
2、除了黃油之外的面團材料，全部放入面包機裏面，選擇揉面功能揉15分鐘。
3、15分鐘後面團達到初步擴展，加入室溫軟化之後的黃油，繼續揉面15分分鐘。最後面團達到完全擴展狀態，可以拉出結實的手套膜。
4、揉好的面團整理成團放入盆裏，蓋上保鮮膜在溫暖溼潤的地方發酵至2倍大，大約40分鐘左後。
5、面團發酵好了之後，移到揉面墊上，按壓面團，排出裏面的氣體。
6、平均分成6份，蓋保鮮膜保持溼度，松弛醒發20分鐘。
7、松弛好的面團擀开成橄欖形片狀，卷起來成爲長條狀，再搓細搓長首尾相接成爲環形。
8、做好的胚子一次放入學廚40釐米長方形烤盤，胚子之間要留有足夠距離，避免發酵之後粘連。
9、中間的空隙處放入半根牛肉腸。
10、發酵完成，胚子飽滿有彈性，表面刷上蛋黃液，再擠上沙拉醬和番茄醬，撒黑芝麻和蔥末。
11、烤箱提前預熱180度，放置在中層烤20分鐘左右，面包表面上色均勻。
12、烤好的腸仔包，香味濃鬱，色澤誘人，超好喫。會馬上喫光，所以根本不用擔心存放問題。
小貼士：
1、面包不能放在冰箱冷藏室，會加速組織老化，室溫或者冷凍存放。
2、烤箱溫度和時間根據自己家的烤箱靈活調整。
這個好喫的腸仔包食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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