其實自己在家裏也能制作出來非常美味的羊肉湯，在燉羊肉湯的時候，若是沒有掌握一些技巧或者是正確的做法，燉出來的羊肉湯不僅不濃白，而且羊羶味還很重，羊肉喫起來一點都不鮮嫩，我今天跟大家分享的就是燉羊肉湯的做法，若是想在家裏喝到美味的羊肉湯，一起來學習一下吧，學到受用一生哦！

燉羊肉湯的時候，有人會選擇把羊肉浸泡起來，還有人會選擇把羊肉焯水，其實這樣做都不對，爲了自己在家裏制作出來非常美味的羊肉湯，我還特意去請教了一位廚師，雖然他沒有跟我說非常多的具體細節，但分享了一個非常重要的祕訣，燉羊肉湯的時候，萬萬不可把羊肉焯水，不然的話口感並不是很好，而且還特別容易流失羊肉中的營養成分。

廚師分享的祕訣就是不把羊肉焯水，但一定要把羊肉放在溫熱的淡鹽水中浸泡2~3個小時左右，只有浸泡的時間長一些，才能有效去除羊肉中的血水，把血水去除幹淨之後，才能讓燉出來的羊肉湯鮮嫩無羶味。

浸泡的時間到了之後，在鍋裏面添加適量的清水，用大火加熱至30度左右，往裏面添加少許蔥段，姜片，陳皮，丁香和肉豆蔻，同時放入浸泡過後的羊肉，用大火煮开之後，先添加少許食用鹽，攪拌均勻之後轉中火慢燉40分鐘，先撇去上面的浮沫，在表面撒上一些蔥花和香菜，攪拌均勻之後，美味的羊肉湯就可以盛出來喝了。

用這樣的方法做出來的羊肉湯，浸泡羊肉的時間久一些，萬萬不可焯水，學會廚師分享的祕訣，按照我說的方法去做，燉出來的羊肉湯鮮嫩無羶味，口感不比买來的差，你學會了嗎？

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