面粉別蒸饅頭了，這種做法你想不到，比包子簡單，出鍋滿屋香

說起面食，都不約而同想到包子、饅頭、烙餅、餡餅一類的，老一輩人就喜歡早上把饅頭蒸熱，配點鹹菜，一碗熱粥，喫着舒坦。所以我家的面粉平時消耗的也比較快，隔三差五的做一些面食，或冷凍或冷藏，或者現做現烙。

許多朋友都說喜歡喫面食，尤其是家裏有孩子的，包子、餃子、面條都特別鐘愛，但就是不太會做，尤其是包子，不會捏褶子，每次只能整成個饅頭狀。孩子愛喫面，面食容易消化，所以最近受孩子啓發，做了一款挺不錯的面食，家人喜歡極了，一周連續做了好幾次，實在是簡單，不會包包子也沒關系，懶人面食學起來。

【火腿香蔥烙卷】

食材：普通面粉300克，火腿2根，香蔥3棵，溫水150-170克，糖2克，酵母粉3克，鹽適量，油少許。

具體步驟：

1.面粉加入酵母粉和適量溫水，加入2克白糖，拌勻成面絮後，下手把面粉揉成光滑的面團，放一旁醒一會。加少許白糖能促進酵母面團發酵，同時揉好的面團也更光滑一些。

2.小蔥去掉蔥白，只要蔥葉部分，火腿腸切成碎粒。提前把材料切好備用。火腿腸盡量選購好一點的，含澱粉較少，孩子們都愛喫。

3.醒過一會的面團揉勻，分成等分的小劑子，取一份面團擀开成薄片，均勻的抹上一些食用油和適量鹽，把切碎的火腿和蔥花撒在上面。

4.把面皮卷起，卷成長條後，對等分的切开，分成大小合適的面卷子。如果面皮擀得大，那么卷起來的面卷子自然厚，擀得小層次就會少一些。爲了方便孩子，這些面卷子我都只做成了和手掌心一般大小，小巧一些，孩子更喜歡。

5.把面卷立起來後，按扁即可，這樣就成了一個小小的圓形餅狀。這步驟簡單吧？

6.因爲加了酵母粉的面團沒進行第一次發酵，所以按壓成型後的面餅放入不粘鍋內，夏天這會天氣熱，放上半小時左右，鍋裏的面餅已經膨脹發酵起來，是原來面餅的1.5倍左右，這個時候可以开爐火，沿着鍋邊沿倒入適量食用油，半碗清水，蓋上蓋子，小火慢烙至水分全部被吸收，把面餅翻個面，兩面烙至微微金黃即可。

端上桌的時候再撒上一把蔥花，一鍋火腿香蔥烙卷就做好了，簡單易做。卷一卷，壓一壓，一次發酵的懶人面食，不會包包子也沒關系，火腿香蔥味，一出鍋就滿屋香噴噴的，讓人抗拒不了。試試吧。

【小提示】：

夏天做面食，可用涼水加酵母粉和面，室溫高的情況下，30-40分鐘就能發酵好，如果是冬天氣溫較低，建議用溫水先把酵母粉調勻开再混合面粉揉成面團，發酵時間也相對久一些。

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