手工食物更好喫，更安全？遇到這4樣，我勸你一個都別买，別不懂

在大家眼裏，純手工的食物是最好的，沒有任何添加，用傳統工藝制作而成，聽着就讓人很放心。由於喜歡純手工食物的人越來越多，這種純手工食物的價格也水漲船高，就拿月餅來說，只有幾塊就幾百塊錢，但大家還是愿意买。

但純手工食物真的好嗎？真的有營養，而且喫得放心嗎？對於純手工食物，有幾個誤區大家一定要知道。

第一個誤區——純手工食品更好喫，營養價值也更高

因爲純手工食物使用的是天然的食材，並且用傳統手工工藝，所以大多數人都認爲更加營養，味道也更好，其實都是一樣的，只是心理在作祟。而且只要用的是同一種食材，營養價值也是一樣的。

第二個誤區——純手工食物沒有添加劑，更安全

就算你說純手工的好喫，但安全性確實值得懷疑。我們每個人自己做的食物，都是純手工制作的，自己喫還行，如果要大批量生產的話，就要掂量掂量了。

畢竟純手工制作的食物，很多都是沒有生產標准的，可能今天做的味道，和明天做的就有一些差別。而且規模生產後就要說到生產環境了，手工制作能保證幹淨嗎？有沒有生產許可證？在這樣的環境下生產出來的手工食物，你敢买嗎？

手工做的食物看似幹淨衛生，但如果抽檢一下，細菌肯定是要超標的。而且包裝、運輸的條件也要打個問號。

還有添加劑的問題，沒有添加劑的食物就是好的嗎？其實，食品添加劑的作用就是爲了保證食物的品質，可以防腐、殺菌。而手工制作的食物沒有添加這些東西，就很容易滋生細菌而變質。零添加的手工食物，現做現喫還可以，並不適合長期保存。

日常生活中，不要一聽到添加劑就嗤之以鼻，只要是正規廠家生產的食物，添加劑都是符合國家標准的，對身體無害。反而那些手工食品，添加了些啥根本不知道，制作過程中無人監管，才更讓人擔心。

這幾種常見的手工食品，建議大家最好別买。

一、自制酒

到了水果大上市的時候，很多人都愛买來泡酒，比如夏天泡桑葚酒，秋天泡葡萄酒，不僅自己喝，還送給親戚朋友喝，也有人自己用糧食釀白酒，但勸大家還是不要喝自制酒。

大家是不是覺得，把水果或糧食洗幹淨就可以制酒了？其實，食材經過簡單的清洗，上面可能有農藥殘留、細菌、病菌等，這些都是有害物質。同時生產工藝十分簡陋，導致釀好的果酒容易滋生細菌而變質。

而且發酵的過程中除了乙醇，還會出現甲醇，這是一種有毒物質，手工根本無法去除，這樣的酒喝了危害非常大。

二、自制醃菜

醃菜的做法簡單，很多飯店都會提供醃菜當小菜，但不建議喫，因爲制作過程可能不衛生，而且醃制不當會產生亞硝酸鹽，也會危害健康。如果保存不當，還會滋生細菌。最重要的是自制醃菜沒有生產日期和保質期。

三、自制果幹

很多電商平台都有自制果幹賣，說自然晾曬而成，沒有任何添加，吸引了不少人購买。其實，自然晾曬會有很多灰塵，而且容易被細菌、病菌等微生物污染，一點也不衛生，還不如用機器烘幹的幹淨呢。

四、自制肉幹

豬肉幹、牛肉幹等食物，很多人都愛喫，而且做法也很簡單，但手工制作根本沒有對肉類進行挑選以及處理，可能出現藥物殘留等有害物質。

對零添加的手工食品，還是理性看待。這類食物保質期一般都很短，尤其是天氣熱的很容易變質，購买時一定要擦亮眼睛。下面給大家推薦一款非常優質的牛肉幹，大品牌，生產、包裝、運輸都是有保證的，口感筋道，肉香味十足，比手工制作的喫得放心。

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