立秋是農歷二十四節氣中的第13個節氣，標志着夏季結束，秋季开始。在這個時節，天氣逐漸轉涼，是時候調整飲食，合理搭配食材，迎接初秋的到來。立秋後，建議多喫“4物”，它們都是適合立秋時節的營養食材，具有豐富的營養功效。同時，也不要忘記傳統養生要做的2件事，讓我們安康舒爽地度過秋天。

一、多喫“4物”

1. 紅小豆

營養功效：紅小豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B、鐵、鋅等營養成分。它有利尿作用，有助於清熱解毒、消除水腫。同時，紅小豆還有助於滋陰潤燥，適合秋季多風的氣候。

推薦食譜：紅小豆雜糧黏豆包

食材：紅小豆、雜糧、糯米、白糖。

具體做法：

a. 將紅小豆提前泡軟，然後蒸熟。

b. 雜糧、紅小豆和糯米粉混合，加入少許水和白糖攪拌均勻，將攪拌好的雜糧糯米團，團成一個個的球形，放入蒸鍋中，再次蒸熟，即可食用。

2. 蓮藕

營養功效：蓮藕是一種低熱量、高纖維的食材，含有多種維生素和礦物質。它有助於促進腸道蠕動，改善便祕問題。蓮藕還富含蓮子鹼，有清熱解毒的作用，適合立秋時節消暑降溫。

推薦食譜：蓮藕豬蹄湯

食材：紅棗、蓮子、豬蹄、蓮藕、姜片、枸杞、鹽。

詳細做法：

a. 豬蹄洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量的蔥姜和料酒，大火煮开後，焯一下水，去除雜質。

b. 在鍋中加入足夠的清水，放入紅棗、蓮子、豬蹄、蓮藕和姜片，煮沸後改用小火燉煮，待湯汁熬至濃稠，加入枸杞和少許鹽調味即可。

3. 花生

營養功效：花生是一種優質的蛋白質來源，富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質等。它有助於增強免疫力，維護心血管健康。在立秋時節，適量食用花生有助於滋潤肺部，緩解秋燥。

推薦食譜：香幹拌水煮花生米

食材：香幹、花生米、蒜蓉、辣椒、生抽、蔥、姜、八角、香葉、醋、糖、鹽。

做法如下：

a. 將香幹切成小塊，用开水焯熟，撈出備用。

b. 花生米提前泡水，然後放入鍋中，加入蔥、姜、八角、香葉、鹽，大火煮开後，小火煮15分鐘，將花生米煮熟，自然放涼。

c. 將焯熟的香幹和花生米放入碗中，加入蒜蓉、辣椒、生抽、醋、糖和少許鹽，拌勻即可。

4. 梨

營養功效：梨含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質，有助於提高免疫力，促進腸道蠕動。梨還具有清熱潤肺的作用，適合秋季幹燥的氣候。

推薦食譜：蒸冰糖雪梨盅

食材：冰糖、雪梨、枸杞、銀耳、花生、紅棗。

做法步驟：

a. 將雪梨頂部切开、去核，將中間挖空，制成雪梨盅，在雪梨盅內加入適量的冰糖、枸杞、銀耳、花生、紅棗。

b. 將切好的雪梨塊放入蒸碗中，用蒸鍋蒸熟雪梨，待冰糖融化即可食用。

二、立秋後要做的2件事：

1. 合理調整作息：立秋後，天氣逐漸轉涼，早晚溫差較大。建議合理調整作息，早睡早起，保證充足的睡眠時間，增強身體的抵抗力，預防感冒。

2. 多進行適量鍛煉：秋季氣候宜人，是進行戶外活動的好時機。可以選擇晨間散步、跑步、打太極等鍛煉方式，增強體質，促進血液循環，保持身體健康。

立秋是一個過渡季節，也是人們重視身體養生的重要時刻。在立秋之際，我們可以多喫紅小豆、蓮藕、花生和梨，享受秋季的豐收美味。同時，記得調整生活作息，增加適量鍛煉，讓我們舒爽地迎接初秋的美好時光。

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