豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小喫。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小喫面條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。夏季必喫的豆角燜面，1分鐘教你在家做，簡單正宗，一鍋都不夠喫，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面條 500克

五花肉 200克

豇豆 300克

小米辣 4個

鹽 適量

姜 2片

醬油 1勺

蒜 3瓣

豆角燜面的做法

豇豆切成4.5釐米左右的小段，

五花肉切片，最後再留一點肥肉，切成小丁，姜，蒜切沫，小米辣切小丁

鍋燒熱，不要有水珠，放入肥肉丁，中火

把肥肉裏面的油都煸出來

油煸的差不多了，加入姜，蒜，小米辣，煸炒

加入切好的肉片，大火煸炒

加入適量味極鮮，

加入豇豆，中火煸炒

加入兩勺鹽，因爲是做燜面，要比做炒菜鹽要多加一勺，

炒到豆角表面有點皺，加水，沫過豆角，加入一點老抽，

把面均勻鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋，中小火，燜7.8分鐘左右，

待水都燜幹之後，打开鍋蓋，一手拿一雙筷子，把面撥散，跟豆角拌勻

用大碗喫

小貼士

做豆角燜面，個人覺得還是豇豆最好喫，美食與大家的生活密不可分，現在食物喫的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對喫而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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