哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

說起冬天的家常菜，蘿卜是少不了的主角，尤其是冬至過後，天氣漸冷，大家要喫些能夠抵御嚴寒的食物，蘿卜和牛肉可謂是這個季節的絕配，冬天的白蘿卜不僅好喫，營養價值也很高，白蘿卜水分含量足，嚴寒之後口感也最甜，老百姓們習慣稱它爲小人參，經常食用能健脾开胃，舒中裏氣，促進消化。

牛肉跟白蘿卜天生就是一對好搭配，它味道鮮美，營養價值高，其中蛋白質和鐵元素的含量尤爲豐富，常喫能補充身體所需要的大部分營養，還能起到補血增肌的效果，牛肉中的蛋白質也是被公認的最容易被人體吸收的，平時可以經常用這兩樣食材搭配起來喫，燉湯，紅燒都可以，今天我做了最不費時間的做法，炒出來的蘿卜絲吸飽了牛肉的湯汁，鮮甜可口，是一道特別受歡迎的下飯菜，不知道喫什么的時候你就試試看，保證全家食欲大开。

【蘿卜絲炒牛肉】

用料：白蘿卜兩根，牛肉適量，青蒜苗一把，紅辣椒適量，生姜一塊，老抽一勺，生抽一勺，鹽適量，玉米澱粉一勺，食用油適量。

步驟：

1，白蘿卜切成絲，不要太粗也不要太細，撒一勺鹽抓勻，靜置10分鐘，殺出蘿卜裏的水分，這樣炒出來的蘿卜沒有辛辣味，喫起來甘甜可口。

2，牛肉切小塊，加生姜，生抽，少許鹽，老抽，玉米澱粉抓拌均勻，然後來上一勺食用油抓勻，鎖住牛肉的水分，醃制十分鐘入下底味。

3，醃制好的白蘿卜加少許清水衝一衝，洗掉多余的鹽分，避免太鹹，然後撈出用手攢幹水分備用。

4，油鍋燒熱，先下入牛肉滑散开，把牛肉炒到變色，這個過程很快，也就一分鐘左右。

5，牛肉變色後先盛出來備用，鍋不用洗，直接倒入紅辣椒和蒜末爆香。

6，然後倒入擠幹水分的蘿卜絲翻炒。

7，如果太幹就加少許清水潤一下，來點老抽上色，根據個人口味試試要不要再添加一些食用鹽，因爲剛才醃制後的蘿卜是有鹹味的，鹽的用量根據個人口味酌情加少許或者不加。

8，最後加入剛才炒好的牛肉，青蒜苗，翻炒均勻即可。

9，趁熱上桌，美味又下飯。

小貼士:

白蘿卜選擇個頭小一點的品種，口感更甜一些。

牛肉可以切絲，可以切片，稍微冷凍半個小時會更好切。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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