大家好，今天，我要揭祕一個讓人欲罷不能的甜蜜祕密——如何用一碗普通面粉，無需烤箱，就能輕松打造出暄軟如雲朵、甜而不膩的豆沙小面包！ 這不僅僅是一道點心，更是對美好生活的甜蜜致敬。准備好了嗎？讓我們一起動手，讓家的味道溫暖每一個日常吧！

准備食材：

溫水、酵母粉、白糖、高筋面粉、食用油、豆沙餡

具體做法：

1.今天和大家分享一個豆沙小面包的做法，不用烤箱和面，就能做出香甜暄軟的小面包，做法超級簡單，喜歡的可以試一下。首先我們在碗中加入180毫升的溫水，如果用冷水，溫度太低酵母不易起發，加入四克酵母，再加入十克白糖，白糖的量可以依據個人口味增減，攪拌至看不到酵母顆粒，倒入約250克的高筋面粉，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，加入20毫升的食用油，加油能夠使面包更加松軟，揉成中等軟硬的光滑面團，像這種程度就可以，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。

2.接下來我們把發好的面揉搓排氣，一定要多揉一會兒，排淨裏面的空氣，這樣二次醒發的時候口感才會更加細膩，把面團搓成長條狀，下八個左右的面劑。

3.接着我們像這樣翻轉按壓，把面劑揉成圓形的光滑小面團，一是使面劑起筋，增加它的硬度和層次感，二是防止二次醒發的時候變形。

4.把做好的面劑蓋上保鮮膜，因爲這時溫度比較高，容易幹裂，然後把豆沙餡沾幹面粉搓長，下成面劑搓圓備用。

5.我們把面劑像這樣捏成中間厚邊緣稍薄一點的面皮，包入豆沙餡，用包包子的方法收口，虎口轉動收緊，然後把它團圓，整理的更加平整。

6.接下來我們在案板上刷一些油，在生坯上面也刷一層油，防止粘連，然後生坯之間要留出足夠的空隙，防止醒發時互相粘連，醒發至原來的三倍大，拿起來輕飄飄的即可，只有醒發到這種程度，下鍋後才會漂浮在油面上，這樣炸制才能形成漢堡中間的那一圈白色。

7.起鍋开小火，油溫四成熱就要下入生坯，如果油溫過高的話，表皮很快就會變糊，內部還沒有熟透，炸至底面金黃，我們輕輕的翻面，炸至兩面都成金黃色即可出鍋。

8.稍微控一下油，趁熱裹上白糖即可，口感特別的松軟香甜，喜歡就趕緊試試吧。

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