而且炒面的營養價值十分的高，有利於延緩衰老，面食還可以延緩衰老，有助於消化，功能十分全面，而且加上一些青菜，營養全面又豐富。再加上一些肉菜，老少皆宜，我在家做的時候都是做一大鍋，全家都愛喫。

准備食材：胡蘿卜，面條，火腿腸一根，青菜，蔥，生抽，蠔油，面粉，醋，油，鹽，雞蛋。

首先是制作炒面的面條，家裏有面條機的可以用少量的清水加上胡蘿卜和面粉混合均勻，之後放進面條機產出面條，如果沒有的話可以選擇在街上买一些或者自己制作一部分哦！

起鍋燒油，油熱之後加上之前准備好的雞蛋液，之後炒熟後取出備用。然後再導入適量的油，下入准備好的蔥絲，然後接着放入之前准備好的蘿卜絲和菠菜，然後炒到七八成熟之後加入之前准備好的雞蛋，然後加上面條，之後加入配料，一勺老抽上色，一勺生抽，半勺鹽，還有一勺蠔油，最後出國之前加上一點醋，熟了出鍋即可。

記得面條的長度盡量不要長，不然喫起來和別的掛面沒什么感覺，可以適量的短一點。

在炒面的時候不如加上少量的香油，這樣的話可以讓面條不粘鍋，十分好的好喫。

在炒面之前可以適當的煮一下，不要煮太久，這樣的話在炒面的時候十分容易熟，也會增加口感味道。

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