咖啡夾心曲奇

曲奇也可以做夾心噠。

原料：速溶咖啡、熱水、黃油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、玉米澱粉、杏仁粉、奶油奶酪、黃油、糖粉、咖啡液。

做法步驟：

第1步、速溶咖啡5克加熱水5克攪拌均勻晾涼備用。

第2步、事先將低筋面粉、玉米澱粉、杏仁粉過篩。

第3步、黃油軟化至用手輕易能戳一個小坑的狀態。

第4步、加入糖粉

第5步、用刮刀翻拌均勻

第6步、打蛋器打發至顏色變白。

第7步、加入雞蛋液打發均勻。

第8步、加入咖啡液打發均勻。

第9步、打發好的狀態。

第10步、加入粉類。

第11步、翻拌均勻。

第12步、裝入裱花袋，用排花嘴傾斜45度角並排擠兩排。

第13步、烤箱上下火160度預熱，中層烤25分鐘。

第14步、夾餡部分，黃油和奶油奶酪提前軟化，加入糖粉打發至順滑。

第15步、再加入咖啡液攪打均勻。

第16步、攪打均勻的狀態

第17步、裝入裱花袋，還是用排花嘴。

第18步、並排擠上夾餡。

第19步、蓋上另一片餅幹。

第20步、开喫吧。

第21步、雙重咖啡口感。

小貼士：

注意1、黃油要軟化到位。2、雞蛋要用常溫的。3、咖啡液要晾涼再用。

來自美食天下心-靜的作品。

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