最近，“潑天的富貴”到了甘肅

甘肅麻辣燙火了

這個低調的西北大省

悄悄把麻辣燙這種小喫的形制

發揮到了另一重極致

沾滿辣子的土豆片

裹滿醬汁的麻辣粉......

食材豐富、色澤光亮、油潤鹹香

隔屏幕都被甘肅麻辣燙香迷糊了

（咽口水預警↓↓↓）

因店內顧客太多

麻辣燙老板忙出“痛苦面具”

甘肅文旅在網上提醒

“注意表情管理”

麻辣燙大叔看到之後展露笑顏

提醒前

提醒後

“表情包大叔”所在的店，是位於天水市秦州區的海英麻辣燙，這也是天水市官方近期公布“麻辣燙人氣旺店”名單中排名靠前的店家，營業時間已有28年，也是當地人喜歡去喫的一家店。

老板哈海英告訴記者，自己和丈夫楊大偉1996年就开始研制麻辣燙，最初是擺地攤，2018年搬到如今的“四合院”店面。

因“表情管理失敗”火爆全網的店員，是哈海英的表弟平平，當天排隊的顧客太多，一直在爲大家煮麻辣燙，後來忙出“表情包”被顧客發在了網上。平平說，自己上網看到甘肅文旅廳官方账號發出的“讓各位麻辣燙店家注意表情管理”的友情提醒，第二天上班後就展露笑顏：“爲了招待好遠方來的朋友們，高興滴很！”

前幾天，有網友曬出一張海英麻辣燙店因爲料喫沒了，“被迫歇業”一天的照片。哈海英回應，確有此事，“這段時間人流量猛增，得保證食物的質量，就暫停營業一天准備食材、炒制油潑辣子、熬湯底。”

哈海英回憶，麻辣燙火起來是在2023年暑假，大學生成群結隊來到天水，發現麻辣燙這款“隱藏美食”，不少人一天喫好幾頓都不夠，“四合院”裏的各家麻辣燙店門前排起了長隊，在這幾乎都能聽到全國各地的口音，還有不少慕名而來的外國遊客。

“原本店裏有五六個人，這段時間我把親戚們也都叫來幫忙了，每天早上5點就起來備貨、收拾衛生。本想着去年暑假結束可以休息一陣子，沒想到生意做到現在也沒停，今年過年也是營業到除夕才打烊。這段時間來喫的顧客，人均排隊得1小時，就像大家評論的那樣，現狀確實是‘煮不完，根本煮不完！’”

比麻辣燙更滾燙的是天水人的熱情。天水爲了迎接各地遊客，迅速开啓“寵粉”模式＋“保姆級”服務，本地人直呼：“陌生，太陌生！”

擔心遊客從高鐵站出站後場面太冷清，邀請歌舞團來表演。

擔心自駕遊客沒車位，提供免費臨時停車位。

麻辣燙店周邊的炒面、火鍋、螺螄粉等商鋪也自發推出共享餐桌，提供座位讓大家安心品嘗天水麻辣燙。

天水文旅和各縣區紛紛主動出擊，給外地遊客免費送溫泉票、蝴蝶蘭、沙棘汁、吉祥物……誠意滿滿，熱情十足。

以熱情回饋熱情，同樣滾燙的還有遊客迫不及待的心情，相信此刻已有不少人已經在去天水的路上了。讓我們共同期待，隨着春季旅遊旺季來臨，麻辣燙的“熱辣”能夠進一步帶動甘肅文旅的“滾燙”。

來源綜合：光明網、麥積區融媒、新甘肅、甘肅觀察等

（來源：央視新聞）

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