供稿來源：深圳市中醫院老年醫學科病區 程晶

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正可謂“正氣存內，邪不可幹”。自古以來，中醫即有採用藥膳防病養生的做法。

深圳市中醫院“藥膳食療”欄目，爲您推薦養生良方，助您元氣滿滿，身體安康。

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雨水節氣意味着進入氣象意義的春天，早晨常有露、霜出現，空氣溼度增加，溼氣重。脾懼溼，胃畏寒，這種冷溼節氣，寒溼之邪最易困着脾髒，引起脾胃疾病，同時溼邪留戀，難以去除，故應注意調暢肝髒、健脾利溼。

本期爲大家介紹

一道既美味又養生的湯

這道湯品匯聚了蓮藕、山藥和排骨的營養價值，對於養生保健具有很好的效果。諸物合烹，味道鮮美，湯性平和，適宜於雨水時節一般人群服食，尤宜於脾肺腎三髒虛弱，水溼失運者。

一、蓮藕

養陰潤燥，健脾开胃

蓮藕含有豐富的營養成分，如蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵等。蓮藕熟者性味甘溫，善於健脾开胃、益血補心，對於口幹舌燥、食欲不振等症狀有很好的緩解作用。同時，蓮藕中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，有助於消化。

二、山藥

補脾養胃，益肺止咳

山藥是一種藥食同源的食材，富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養成分。山藥性味甘平，長於補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，對於脾胃虛弱、食欲不振、久咳虛喘等症狀有很好的改善作用。此外，山藥還能增強人體免疫力，延緩衰老。

三、排骨

滋陰壯陽，強筋健骨

排骨富含蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分，具有滋陰壯陽、強筋健骨的功效。對於腎虛腰痛、筋骨酸軟等症狀有很好的調理作用。同時，排骨中的膠原蛋白還能美容養顏，保持肌膚彈性。

材料

蓮藕、山藥、排骨、姜片、鹽、料酒。

做法

1. 將排骨洗淨，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 蓮藕去皮切塊，山藥去皮切片，備用。

3. 將排骨、蓮藕、山藥、姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮1小時。

4. 加入適量鹽和料酒調味，再燉煮10分鐘即可。

蓮藕山藥排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的養生佳餚。它既能滿足我們的味蕾需求，又能滋養我們的身體。希望大家在忙碌的生活中，不妨嘗試制作這道湯品，爲身體帶來更多的健康與活力。

健康叮嚀：

本品爲預防調理藥膳，不能作爲治療用藥，如有不適症狀，建議到醫院就診。

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