我們所需要准備的食材有雞蛋，糖，黃油和一些面粉。

在我們准備好以上這些食材之後，我們就可以开始做我們所說的酥脆蛋卷了。做飯的第一步就是將蛋液和蛋黃倒入碗中，再加入一些白砂糖和鹽一起攪拌均勻。

第二步我們把准備好的黃油在火上燒成液體，然後把液體的黃油倒入我們剛剛攪拌好的雞蛋液中。

第三步我們就可以加面粉再倒入蛋液中，然後進行攪拌攪拌至均勻裝就可以了。

第四步有喜歡喫芝麻的小夥伴們，可以在裏面放入一些黑芝麻或者白芝麻。把他徹底攪拌成面糊，然後拿出平底鍋在火上燒熱將面糊一勺一勺的攤在平底鍋內。

弄好的面糊讓它均勻的鋪在鍋面上。讓他兩面都烤到熟的狀態。

等他熟了之後用筷子迅速的將它卷起來。每個面糊都是這樣做。做好之後把它放在一邊放涼就可以了。

在這個時候我們一定要注意，我們所鋪的面糊一定要是特別薄的，不能像面餅一樣厚。這樣做出來的餅才會特別的薄，而且脆如果沒有到那種地步的話，做出來的雞蛋卷也是不脆的。

我們還要注意在做好了之後一定要把它放涼保存而且要盡快喫完，一次性也不要做太多，不然等它受潮了也喫着不脆。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。