大家好，我是飄飄，前言不多說，不能說最詳細，但也不含糊，都是自己親測，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨詢我，飄飄都會給大家回復，交流學習。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小喫。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之爲美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食喫前有期待、喫後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食喫起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人喫的更加开心。

家常炒排骨

做法

1、把排骨斬成小塊，參與過量的鹽，味道，生抽，老抽和味精醃制15?20分鐘。

2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

3、把過量油倒入炒鍋燒熱，參入蒜子和姜絲。

4、然後把醃制好的排骨倒進鍋裏煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。

5、參與少量开水，然後用中小火燉至液汁變稠。

6、參與蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。

溜肉段

1、肉切小塊加雞蛋和澱粉、牛肉粉拌勻，醃制15分鐘入味。

2、尖椒切塊，胡蘿卜和蒜瓣切片。油鍋燒熱，把肉放入鍋中炸到定型，變色撈出。

3、把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸，炸成金黃色撈出控油。

4、再取一個碗，加白糖，澱粉攪拌均勻成芡汁備用。

5、鍋裏留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿卜炒，炒至半熟。

6、倒入炸好的肉段一切翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒幾下就可以出鍋了。

魚香雞丁

做法

1.雞脯肉切小丁，加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒，拌勻

2.水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗淨備用

3.紅辣椒同樣切成小丁

4.幹鍋燒辣，倒適量植物油，熱鍋涼油下入雞丁滑熟

5.將雞丁盛起，把雞肉的油留在鍋中，依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒

6.一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁，倒入鍋中，加少量清水，炒勻

7.大火收至水分八成幹時，下入扒好的雞丁，翻炒均勻

8.最後出鍋裝盤即可

老幹媽涼拌涼粉

食材：涼粉350g、油辣椒1勺、蒜2瓣、蔥2根、老幹媽豆鼓2勺、花椒油少許、生抽4勺、味精1小勺、鹽1小勺、白糖1勺

1、涼粉洗淨切成細小塊；

2、蔥切蔥花，蒜剁碎；

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