2023年中國食品餐飲博覽會現場。

紅網時刻新聞9月15日訊（記者 王義正 通訊員 馮偉）9月15日，2023年中國食品餐飲博覽會在長沙國際會展中心舉辦。龍牌醬油作爲湖南本土最具代表性的調味品，在此次食餐會上備受關注，展位人氣火爆，吸引了衆多觀展人員的駐足、咨詢和品鑑。

此次展覽以“促進消費，創新發展”爲主題，由商務部、湖南省人民政府主辦，商務部流通產業促進中心、湖南省商務廳、湖南省工業和信息化廳、湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府承辦，展覽規模達100000平方米，共7個展館及1個連接廳，是一次國內外展商展示、交流、合作的窗台。

觀展人員了解情況。

現場烹飪。

龍牌醬油的歷史要追溯到清乾隆初年間，創始人龔裴然立下的“汁濃鬱，色烏紅，香溫馨”的醬油標准讓龍牌的字號越來越響亮，一直深受湖南本土消費者和湘菜愛好者的偏愛。其獨特的釀造工藝，始終保持傳統的釀造方法，使用非轉基因大豆和小麥作爲主要原料，經過天然曬露發酵，使得龍牌醬油具有濃鬱的醬香和豉香。

龍牌還在展覽現場還原了傳統古法醬油的釀造工藝。北緯27-28度的地理位置給予了龍牌得天獨厚的優勢，在此基礎上，龍牌堅持採用天然小缸曬露長周期發酵的工藝，順應天時，“春制曲，夏制胚，秋曬油，冬釀香，日曬夜露”，再加上選用隔絕金屬污染的青泥小缸材質，以及對醬醅絕不含糊的精細化管理等等才造就了這口深受人們喜愛的好味道。

此外，龍牌醬油在展會上還帶來了一道創新的菜品——龍牌醬油辣椒煮肉，這道菜餚將湘菜最經典的辣椒炒肉重新演繹，使得現場的觀衆紛紛駐足品嘗。

來源：紅網

作者：王義正 馮偉

編輯：李意一

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