第一步：准備一個幹淨的盆子，裏面倒入500克糯米粉，一邊攪拌一邊倒水，攪拌成絮狀之後揉成光滑的面團。然後再放入砧板上。切成一個個小劑子，然後在一個個的搓成圓球再壓扁。

第二步：鍋洗淨，倒入適量的油。油達到8層熱，這個時候我們就把揉好的餈粑放進鍋中煎，煎的時候一定要用小火，不然容易糊。餈粑的一面煎黃了之後，我們要把它翻過來煎另一面，待兩面都煎至金黃，這個時候就可以把它們盛出來了，放在一旁備用。

第三步：鍋中倒入少量的水跟適量的紅糖，大火煮开，然後再把煎好的餈粑放進去煮，我們煮的時候开小火，這樣讓餈粑更容易入味。大約煮3分鐘就可以了。煮好之後把紅糖餈粑盛出來，然後撒上一些桂花，這樣一道香甜軟糯的紅糖餈粑就做好了。

以上就是紅糖餈粑的做法，在做紅糖餈粑的時候，最關鍵的一步就是和面。相信很多小夥伴做紅糖餈粑的時候，也難在這一步。其實和面的時候用溫水，先倒入一些，和好之後如果覺得太幹，就再加一些溫水，幾次慢慢的將面和好。喜歡喫甜一點的夥伴，在加入紅糖的時候多加一些，這樣做出來的紅糖餈粑就會比較甜。煎餈粑的時候，一定要用小火慢慢來，不然容易燒糊，一旦燒糊，基本上就毀了一道美味的小喫。做任何一道小喫或者菜，都不要心急。用老爺爺的方法，煎至金黃後，再煮3分鐘就可以出鍋，一份香甜軟糯的紅糖餈粑就已經做好。

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