很多朋友在煮荷包蛋的時候，不是散花就是不夠圓潤。今天就來給大家分享一個煮荷包蛋的好方法，用這個方法煮出來的荷包蛋保證個個都是圓溜溜的。而且也不會散花，做法還特別的簡單。

需要准備的食材：雞蛋、食用鹽、水、韭菜、生抽、香醋、小磨香油

首先，我們根據家裏的人數，准備適量的雞蛋放入盆中。想要做好荷包蛋，第一步選擇荷包蛋就非常重要。我們盡量選擇這種蛋殼表皮摸起來比較粗糙的雞蛋。這樣的雞蛋說明它比較新鮮。

裏面的蛋黃就不會散掉，這樣做出來的荷包蛋就會比較完整。首先，我們往雞蛋的盆中倒入適量的清水，把雞蛋清洗一下。因爲雞蛋的蛋殼表面會比較髒，有很多的雞糞。和一些肉眼看不見的細菌。把蛋殼清洗幹淨一點。這樣我們在打雞蛋的時候，即使不小心把蛋殼掉進蛋液裏面，也不用擔心蛋液會弄髒。然後往鍋裏面多倒一些清水，煮荷包蛋可以多加一些水，蓋上蓋子把水燒开。再來准備一把洗淨的韭菜切碎。切好，收入碗中備用。

再來准備一個盤子，加入一勺，食用鹽，再加入一勺生抽。兩勺香醋。少許的小墨香油增香。再放入切好的韭菜碎，全部准備好以後，先放在一旁備用。接下來，我們准備六個同樣大小的碗，也可以用小碟子把洗幹淨的雞蛋一個一個地打入小碗中。這樣打雞蛋的好處是，如果有壞掉的雞蛋，這樣分开就不會影響到好的蛋。

這時候水已經燒开了，我們把大火轉成最小火。

然後往裏面加入一勺食用鹽，用筷子攪一攪，把裏面的食用鹽融化开。加入一些鹽，可以幫助雞蛋快速的凝固，這樣我們的雞蛋就不容易散花了。等鍋裏的氣泡全部消掉的時候，我們把准備好的雞蛋一個一個地慢慢倒進來。到的時候要把碗緊貼在水的上面。這樣能保持荷包蛋的完整性，

全部倒完以後，蓋上蓋子下面上五分鐘。這個過程要保持最小火組織雞蛋定型，燜好之後，用鏟子輕輕地推動雞蛋。這樣把雞蛋鏟起來，它就不會粘在鍋底。如果喜歡喫糖心蛋的朋友，現在就可以用鏟子把它盛出來直接喫了。如果是不喜歡喫糖心蛋的，就再煮上三分鐘。全程大約一共煮了八分鐘左右就可以。水面上也不會出現白花，特別的完整。

接下來，給大家分享一個早餐喫荷包蛋非常好喫的做法。我們用勺子從鍋裏盛出適量的开水。把准備好的料汁燙一下。把韭菜的香味燙出來，這樣喫起來才會更香。再把煮好的荷包蛋放進料汁裏面，我們喫幾個就盛出幾個。

這樣做的荷包蛋看起來非常的有食欲，我們先用勺子盛出一個來嘗一下。有一口可以感覺到，這樣做的荷包蛋不僅有味道，而且非常的鮮嫩。比直接水煮的好喫太多了。每天早上來一碗，真的是營養又美味。

我們都知道雞蛋喫多了不容易消化，正好裏面的酸湯可以幫助我們消化。多喫點酸的，對我們的身體也特別的有好處。

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