“伏天喝湯，一年不蔫”，7月11入伏，推薦5道湯，精神飽滿過伏天

明天就正式進入三伏天了，都知道“熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的時候，身體消耗大，還會流失大量的水分，身體像被曬蔫兒的茄子一樣，要及時補充水分和營養，建議大家喝湯。湯不僅能補充水分，還含有大量的營養，可以補充身體所需。

今天給大家分享幾道適合入伏後喝的湯，營養好喝，开胃解膩，補足營養身體好，精神飽滿過伏天。

一、西紅柿雞蛋湯

准備西紅柿、雞蛋、香蔥、生抽、食鹽、香油、澱粉、白醋。

1、西紅柿用刀劃個口子，放入开水裏燙一下，撕掉外皮後切成小塊。雞蛋打入碗中，加入適量白醋攪拌均勻，香蔥切蔥花。起鍋燒油，放入西紅柿塊翻炒一會兒。

2、炒出西紅柿汁後，倒入適量开水，大火煮开。澱粉加水攪勻，淋入鍋中勾芡，等到湯汁濃稠後轉圈淋入雞蛋液，加入適量食鹽、生抽調味，煮2分鐘後撒上蔥花，淋上香油即可出鍋。

二、酸辣湯

准備雞蛋、金針菇、黑木耳、香菇、豆腐、火腿腸、西紅柿、食鹽、雞精、生抽、陳醋、食用油。

1、西紅柿劃2刀，放入开水中燙2分鐘，撕掉外皮後切小塊。金針菇洗幹淨，切成小段，火腿腸切細條。雞蛋打入碗中攪散。香蔥切蔥花，黑木耳切絲，豆腐切薄片。

2、起鍋燒油，放入蔥花爆香，倒入西紅柿塊翻炒出西紅柿汁，倒入適量开水煮开，放入金針菇、黑木耳、豆腐、火腿腸，加入食鹽、生抽、陳醋、雞精調味，大火煮5分鐘，放入白胡椒粉，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後撒上蔥花即可出鍋。

三、豆腐海帶湯

准備肉末、海帶、豆腐、香蔥、生姜、食鹽、雞精、白胡椒粉、白糖、五香粉、生抽、料酒、食用油、香油。

1、肉末加入姜末、五香粉、白胡椒粉、食鹽、生抽、料酒、白糖，攪拌均勻備用。豆腐洗幹淨後切塊，海帶洗幹淨後切條，香蔥切蔥花。

2、鍋裏倒入少量油，放入肉末翻炒至變色，倒入適量开水煮开，放入豆腐塊、海帶，大火煮5分鐘，放入適量食鹽、雞精、白糖調味，出鍋前放入胡椒粉，撒上蔥花即可。

四、絲瓜菌菇湯

准備絲瓜、雞蛋、白玉菇、香蔥、生姜、食鹽、食用油。

1、蔥姜切末，絲瓜去皮洗幹淨，切成滾刀塊；白玉菇洗幹淨，切成小段；雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。起鍋放入油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎熟後翻炒成大塊，盛出備用。

2、鍋裏留底油，放入姜末爆香，倒入絲瓜、白玉菇，大火翻炒一會兒，變軟後倒入適量开水，放入適量鹽調味，倒入雞蛋塊，大火煮5分鐘，淋上香油，撒上蔥花即可出鍋。

五、百合綠豆湯

准備綠豆、百合、蓮子、冰糖。

1、綠豆、百合、蓮子提前用清水泡發，綠豆至少要泡2小時。電飯鍋裏加水，放入綠豆、百合、蓮子，選擇煮粥，等到1個小時就行了，出鍋前加入冰糖攪拌均勻，就可以盛出來喝了，口感軟糯香甜，特別解暑。

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