蔬菜根幫助排毒 --香菜根

1、香菜根營養成分：

香菜葉一般被人們當成配菜，香菜根就直接扔掉。其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在醃制肉類、海鮮時，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。

推薦喫法：

用香菜根炒肉絲，清香解膩;熬湯、煮火鍋時，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。

2、蔥根

營養成分：

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。

推薦喫法：

蔥根可以和鱸魚熬湯。做法是：先將鱸魚洗淨、切塊，蔥根泡水洗淨;將鍋中水燒开，煮沸後加入蔥根，約煮5分鐘;放入鱸魚塊和姜絲，轉爲小火燉煮10分鐘即可。

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