炎熱夏日還是挺不舒服的，不過喫一些蔬菜喝一些果汁，還是可以緩解我們內心的燥熱的。每天一到大中午的時候，就會看看今天要喫什么菜餚，因爲我們更多時候都是在喫葷菜，老一輩的人都認爲多喫肉，才可以長的比較壯實，孩子才可以更快長高長大。不過，夏日還是不要喫太多油膩的葷菜了，主要還是看看當季的果蔬吧。夏日雨水充足，陽光照射過的果蔬都長個個多汁飽滿，很適合用來烹飪美味佳餚。平時我們家裏最喜歡做的幾道菜餚就是我們經常喫的空心菜了，空心菜特別的清脆爽口，還很开胃呢，適合用來清炒，再搭配一道西紅柿炒雞蛋，簡直絕了！

八月，你們再不买一些空心菜來喫，難道要等明年再來喫嗎。很快空心菜就沒有了，空心菜本來的營養價值就不低，它的鈣元素比其他的蔬菜要高幾倍呢；上次我用空心菜，搭配蒜泥一起清炒，發現它喫起來香辣又开胃呢！它的菜梗裏面就是空洞洞的，炒起來特別的入味，而且經常喫，還可以預防腸道內的細菌群失調，同時還可以潤腸通便呢！蒜蓉空心菜做法簡單快手，很適合夏日食用，清熱解暑，氣質也是清香的，非常下飯。

如果你們也對這道蒜蓉空心菜剛興趣的話，就可以开始烹飪我們的這美味佳餚了，我們呢需要提前准備一下食材：少許的空心菜，還有少許的幹辣椒，以及大蒜和其他的調味：油鹽等。准備好了，就可以先將我們的空心菜處理一下了，先將空心菜的比較黃，或者是破爛的部位摘取之後，將它們衝洗幹淨之後，就可以开始將空心菜切成段狀了備用了。（最好將空心菜的梗部用菜刀拍一拍更加入味）

然後我們將准備好的幾個幹辣椒，放入洗菜盆之中，清洗幹淨之後，我們再來將這些幹辣椒，拍一拍之後，切成小圓圈的狀態，接着再將它們裝起來備用；然後我們需要來處理一下這個大蒜，將大蒜洗幹淨之後拍扁了，就可以切碎了，注意是切碎不是拍扁就算了。

然後起鍋倒油，將幹辣椒和蒜末倒入油鍋中，一起翻炒均勻了，然後再熗炒出辣味，等它們都有蒜香味之後；倒入處理好的空心菜，在油鍋中翻炒幾分鐘之後，等蒜末和空心菜炒到融合兩者氣質了，就餓庫有下一點食鹽，還有蠔油，繼續煸炒均勻了。

最後，你們還可以倒入少許雞精，或者是味精提味，不過這兩者太上火了，我就沒有放。Ps，我們的空心菜不要炒太久了容易老。最後關火之後就可以上桌开喫了，這一道鮮香滑美特下飯的蒜蓉空心菜就做好了！

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