春天來了，地上會長出許多植物。這段時間有很多春季特有的野菜，如薺菜、馬蘭頭、野蔥、春筍等，都可以下菜烹制。現在快到清明節了，爬山的時候別忘了採野菜帶回家。

春天來了，別忘了這道枸杞芽做的菜，微苦，脆脆的，提神醒腦，護眼

除了上面介紹的野菜，還有一些具有春季特色的野菜，比如枸杞芽，就是枸杞的嫩芽。做成一道菜，味道微苦，松脆爽口，營養豐富。喫它們還可以保護你的眼睛。讓我教你如何煮枸杞芽。

【炒狼芽】

成分：

枸杞子、枸杞子、鹽。

烹飪過程：

第一步，用清水將枸杞芽洗淨。可以將枸杞芽用清水浸泡，加入適量小蘇打，浸泡20分鐘，浸泡後用清水衝洗幹淨，倒掉水分備用。准備10多顆枸杞，用清水洗淨，洗淨後瀝幹水分備用。生姜去皮、洗淨，切成片。

第二步是把鍋裏的油燒熱。油熱後放入姜片炒香。烤好後，搖勻枸杞苗，用鍋鏟拌勻，將枸杞苗炒軟，變色後下鍋。加入足夠的鹽，炒勻後撒上適量的沃爾芬，這樣我們的炸沃爾芬就做好了。

【枸杞炒雞蛋】

成分：

枸杞芽、雞蛋、鹽、大蒜、枸杞。

烹飪過程：

第一步是將枸杞芽清洗幹淨，洗淨後瀝幹水分備用。准備一個小碗，在裏面放幾個雞蛋，加少許水和鹽，用筷子攪拌均勻，把雞蛋打成淡黃色的蛋液。

第二步是在鍋裏燒开水。當水沸騰時，將蘆巴葉放入熱水中焯幾秒鐘。由於枸杞的嫩芽很小很嫩，很容易變色。待它們變軟上色後取出，擠幹水分倒入蛋液中，用筷子攪拌均勻備用。

第三步，起鍋燒油。適量的油可以多一些。油熱後，將平底鍋倒過來，讓油均勻地鋪在鍋底。可半夜煮熟，加鹽調味，撒上適量枸杞，或直接出鍋食用。

【尖端】

1、選擇枸杞芽的時候，要選擇粗壯的枸杞，最好是雨後長出來的新芽，這樣枸杞的苦味會少很多。不要忘記在烹飪前將它們焯一下。如果您決定長時間晾幹。剛長出來的枸杞芽炒起來會很苦很苦。

2、枸杞子含多種維生素和氨基酸。新長出的嫩芽中含有枸杞中最多的營養成分。經常食用枸杞葉可以保護眼睛。多喫對身體好。枸杞子有很多用途。春季採枸杞葉食用，夏季採摘枸杞花，秋季採摘枸杞子，冬季採摘枸杞根系飲用。

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