近日，備受矚目的“聽花酒中國烹飪大師品鑑會（沈陽站）”成功舉行。此次活動吸引了30余位中國烹飪大師齊聚一堂，共同品鑑聽花酒的獨特魅力。

大師對聽花酒贊譽有加

品鑑會後，各位大師紛紛表達了對聽花酒的喜愛與贊賞。元老級注冊中國烹飪大師金立新表示，自己從廚已近70年，因工作原因接觸過許多名酒，尤其對白酒的品鑑、餐酒搭配有自己的心得。但不同於以往喝酒後容易感到不適，品鑑聽花酒時，他感到前所未有的舒適體驗。聽花酒聞着有花香，入口醇厚綿柔，即使稍微有點“貪杯”，但喝後並無不適。此外，金立新還建議品牌推出更貼近百姓消費水平的產品。

中國烹飪大師、遼菜非物質文化遺產傳承人呂建亭更是給予了高度評價。作爲一位叼嘴大廚、資深酒客，遍嘗美酒後仍爲聽花酒的飲後體驗所折服。他表示聽花酒入口的瞬間就像一股暖流，非常舒服，且讓人回味無窮。

中國烹飪大師、中國烹飪協會理事常偉也寫下真實感受，“聞着香、喝着綿、吧唧吧唧有點甜”，這種微妙而難以言喻的美妙感覺讓他贊嘆道“凡間沒有這酒”。

科技與傳統的完美融合

聽花致力於用現代生物工程技術、神經科學技術、人體代謝工程技術等，开創性地爲中國白酒和世界蒸餾酒健康化提供系統解決方案，從而改善酒與人的關系。其獨創的“雙激活”釀酒新理論，並據此構建出一套“減害增益”工藝體系，通過“定向成分編輯”系列技術，將傳統工藝釀造的醇熟老酒作爲原料，進行再次釀造、再次定向編輯，精准減少有害、影響代謝的物質成分，定向富集提升味覺美感的有益成分，實現了白酒飲用價值的突破。

值得一提的是，聽花酒的核心工藝技術——“老酒再釀造”於2024年獲得中國國家發明專利授權。這一突破性的技術成果不僅爲聽花酒自身的創新發展注入了強勁動力，更爲推動全球蒸餾酒向健康化方向邁進提供了新思路。

聚焦白酒飲用價值創新

作爲一款高端商務白酒，聽花酒自3年前進入市場以來，便因白酒風味口感升級和創新飲用價值備受業內外關注。

爲了給消費者更好地參考、收集更多專業建議，聽花酒廣泛邀請中國烹飪大師進行深度品鑑、佐餐品鑑、意見徵集。據了解中國烹飪大師是一種注冊認證的專業資質，在餐飲美食界具有廣泛影響力，他們在美味鑑賞、廚藝技能、食養知識、餐酒搭配、宴席文化等方面均有深厚造詣。

截至目前，聽花酒“烹飪大師”主題品鑑會已在北京、天津、成都、重慶、宜賓、濟南、臨沂、煙台、鄭州等地成功舉辦，吸引了數百位中國烹飪大師的積極參與。

聽花酒相關負責人表示，未來，聽花酒將繼續堅持科技創新與傳統釀酒文化相結合的道路，不斷優化產品研發思路、革新釀造技術、構建多元化白酒評價體系，以滿足消費者日益增長的更健康、更好喝的飲酒需求。（李琦）

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