在五彩斑斕的蔬菜世界裏，有一種常常被忽視的綠色寶藏——紅薯葉。它不僅是紅薯植株上的一部分，更是大自然賦予我們的一份營養厚禮。然而，盡管紅薯葉富含多種對人體有益的營養素，如維生素、礦物質以及豐富的膳食纖維，卻依然有許多人對它視而不見，甚至嗤之以鼻。今天，就讓我帶你一起探索紅薯葉的別樣魅力，用一道簡單卻美味的蒜香紅薯葉，讓你從此愛上這份來自大自然的饋贈。

准備食材：

紅薯葉、大蒜、小米辣、生抽、素蠔油、白糖、鹽、澱粉、清水、食用油

具體做法：

1.大家好，又到了喫紅薯葉的季節了，昨天回老家的時候，順便在親戚地裏摘了一些。先把根部的筋撕下來，這樣口感會更嫩，再用流水衝洗幹淨備用。

2.多准備點大蒜切成片，小米辣切成圈。

3.再來調個料汁，碗裏加兩勺生抽、素蠔油、一小勺白糖提鮮，適量的鹽、一勺澱粉，再加入適量的清水攪拌均勻備用。

4.鍋裏水燒开，加幾滴食用油，一小勺鹽，下入洗淨的紅薯葉，焯水一分鐘就可以，不需要太久，像這種變軟的狀態，撈出來過一下涼开水。

5.泡涼以後就撈出來，均勻的擺在盤子裏。

6.鍋裏少來點油，油熱下入蒜末和小米辣，先把香味炒出來，再倒入調好的料汁，大火燒开以後轉小火熬一會兒，等湯汁變得有些粘稠了，關火再把料汁澆在紅薯葉上。

7.簡單好喫的蒜香紅薯葉就做好了，紅薯葉的營養價值比很多蔬菜都要高，大人孩子都可以經常喫一些，今天分享的這種做法非常簡單，喫起來蒜香味特別濃鬱，口感鮮嫩，給小朋友喫的話，把小米辣去掉就行了，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。

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