在平凡的廚房裏，總有一些不起眼的食材，能碰撞出令人驚喜的美味。今天，我要和大家分享的，就是這樣一道簡單卻不失精致的佳餚——豆腐絲瓜餅。別再讓絲瓜僅僅停留在清炒或煮湯的老一套上，加一塊嫩滑的豆腐，不用繁瑣的炒煮，就能做出讓人回味無窮的美味。

准備食材：

絲瓜、老豆腐、胡蘿卜、素火腿腸、花椒粉、胡椒粉、鹽、普通面粉、清水、食用油、蔥花、熟芝麻

具體做法：

1.大家好，現在正是喫絲瓜的季節，今天用它和一塊豆腐分享個懶人早餐做法，手不用沾面，十來分鐘就能做好。洗淨的絲瓜去頭去尾，再把皮刮下來，先切成片，再改刀切成絲。

2.洗幹淨的胡蘿卜切片切絲，再切成小碎丁。

3.准備兩根素火腿腸，切成片備用。

4.准備一塊老豆腐，再用叉子把豆腐壓成泥，切好的絲瓜和胡蘿卜也放進去。

5.再來調一下味，一小勺花椒粉、胡椒粉，適量的鹽，先把它們混合均勻，然後分次加入適量的面粉和清水，每次加完都要充分攪勻，面粉不需要太多，直到能調成這種粘稠度即可，太多的話口感會發硬。

6.電餅鐺預熱刷油，把調好的面糊全部倒進去，用鏟子攤平整一些，在表面也刷一層油，鎖住水分，蓋上蓋子小火先烙三分鐘，時間到了以後，先給餅子翻個面。

7.在表面淋上適量的食用油，用刷子刷均勻一些，再擺上切好的火腿腸，撒點蔥花和熟芝麻，蓋上蓋子繼續烙三分鐘左右，時間到了以後可以用鏟子按壓試一下，能快速回彈就說明熟透了。

8.出鍋以後切成自己喜歡的形狀就可以上桌了，這樣做的豆腐絲瓜餅口感特別鮮美，表面帶着火腿腸焦香的口感，當做早餐特別方便，十來分鐘就能做好，差不多比出去买早餐還要快。

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