對於上班族來說，

下班後已經很累了，

也不知道喫什么。

今天小編就來推薦兩道家常小炒菜，

簡單易做還好喫！

【韭菜炒小河蝦】

主要食材：小河蝦，韭菜，姜絲，蒜末，小米辣，鹽，生抽，蠔油

【具體做法】

1、起鍋燒油5成油溫下入小河蝦，慢火煸炒出河蝦裏多余的水分後撈出，這樣第二輪炒得時候就會更酥脆了，重新升高油溫下入姜蒜末和小米辣。

2、炒出香辣味以後把河蝦倒回鍋裏，加入少許的鹽，1勺生抽，1勺蠔油，炒至和河蝦入味後，再倒入韭菜梗，开大火翻炒幾輪，炒至韭菜梗开始變軟斷生。

3、再把韭菜葉子倒入鍋裏和小河蝦韭菜梗一起翻炒，炒至韭菜葉子也开始變軟的時候，就可以出鍋上菜了。

【苦瓜炒牛肉】

主要食材：苦瓜，牛肉，姜絲，鹽，澱粉，生抽，蠔油，白砂糖

【具體做法】

1、牛肉切片放碗裏，加入少許的鹽和姜絲，再來1勺澱粉，1勺食用油鎖住水分，攪拌均勻醃制至少12分鐘以上。醃制牛肉的時候把苦瓜切片，鍋裏的水燒熱後，放少許的油和鹽，把苦瓜下鍋裏焯水個30秒鐘左右。

2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉和姜絲，开大火炒至牛肉變色後，把苦瓜倒回鍋裏，和牛肉翻炒在一起，接着加入少許的鹽，1勺生抽，1勺蠔油個苦瓜增加底味。

3、繼續中大火翻炒個1分鐘左右，就可以出鍋上菜了。

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