冬天，推薦大家幾個蔬菜，這些蔬菜價格便宜，常見，且還含有豐富的營養~看看都有哪些蔬菜吧~

No．1 菠菜

菠菜的維生素K含量在食物中名列前茅，β－胡蘿卜素、葉黃素等抗氧化的營養成分以及葉酸含量也很高。維生素K可以促進鈣沉積到骨骼裏，加強骨骼的硬度；β－胡蘿卜素、葉黃素等不僅可以幫助人體清除自由基，還具有一定保護心血管的作用，對眼睛健康也有很大幫助。此外，葉酸對心血管也非常友好。

No．2 西蘭花

西蘭花屬於十字花科的蔬菜，含有豐富的異硫氰酸鹽。此外，葉酸含量也高，每 100g 含有 210μg 的葉酸。

異硫氰酸鹽，可以抑制由多種致癌物誘發的癌症。另外，葉酸對於預防心血管疾病、預防胎兒的神經管畸形都有幫助。

No．3 香菇

香菇爲菌菇類的一員，多糖含量豐富。另外，香菇也是植物性食物中爲數不多的維生素 D 含量比較優秀的食物，每 100g 的鮮香菇含有 1．6μg 的維生素 D。

菌菇多糖有免疫調節、抗腫瘤、調節血糖血脂的作用，對免疫力低下、癌症患者以及心血管疾病的朋友都很友好。維生素 D 可以促進鈣的吸收。

另外，香菇的熱量很低，很適合需要控制熱量攝入的朋友。

No．4 胡蘿卜

俗話說，“胡蘿卜，小人參”，該說法雖過於誇張了，但胡蘿卜的營養成分確實很豐富。

胡蘿卜的 β－胡蘿卜素在常見蔬菜中名列前茅，β－胡蘿卜素不僅有抗氧化抗炎的作用，還可以在體內轉化成維生素 A，對於維護上皮細胞的完整性，保證呼吸道的健康至關重要。

另外，β－胡蘿卜素本身可以提高細胞的免疫功能，減少感染性疾病的發生。

No．5 油菜

油菜是當之無愧的平民蔬菜，一年四季都有，各種喫飯都適配。

它熱量低，鈣含量很高。每 100g 裏含有 148mg 的鈣，是同等重量牛奶的 1．4 倍。如果是黑油菜，鈣含量更高，100g 含有 191mg 的鈣。

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