大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蘋果桂圓雞蛋湯

准備食材:雞蛋，蘋果，桂圓，紅棗，枸杞子。

做法步驟:

1、蘋果去皮，洗淨後切成小塊。紅棗清洗幹淨，去核備用。枸杞子和桂圓清洗幹淨。

2、將蘋果、桂圓和紅棗放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子煮十五分鐘。

3、煮好後，打入一個雞蛋煮五分鐘。煮好後，撒上枸杞子即可出鍋开喫。

清炒蓮藕

食材准備：蓮藕、蔥花、蔥段。

制作步驟：

1. 蓮藕去皮切片，浸鹽水後瀝幹。

2. 鍋中熱油，蔥花爆香後加蓮藕片翻炒，變色後加水燜煮兩分鐘。

3. 煮熟後加鹽調味，撒蔥段即可。

洋蔥炒牛肉

准備食材: 洋蔥、牛肉、蒜末、小米辣、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨洋蔥切絲，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入洋蔥大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生。

4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

清炒苦瓜

食材:苦瓜，蒜末。

做法步驟:

1、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨後對半切开，再切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一會兒，炒至變色後淋入清水，蓋上蓋子燜煮一會兒。

3、苦瓜煮至斷生，加入食鹽調味，开大火翻炒，炒至入味即可出鍋裝盤开喫。

青菜雞蛋湯

食材：上海青、雞蛋、鹽、白胡椒粉

做法：

1、青菜和蔥花切段，兩顆雞蛋打散備用。

2、鍋內下底油，倒入蛋液煎熟。煎熟的雞蛋鏟成小塊。

3、倒入適量清水，大火煮沸。倒入青菜，繼續煮1分鐘。加入少許鹽、白胡椒粉，再煮1分鐘，撒入蔥花即可出鍋。

4、煮湯時倒入开水，煮出來的湯色會比較白。沒有开水，常溫清水也可以；調味只用鹽也行，胡椒粉和味精雞精依個人喜好加入。

青椒豬耳

原料 豬耳 300 克，青椒 30 克，熟芝麻 5 克。

調料 蔥花、姜末各 5 克，精鹽、味精各 1/2 大匙，白糖、米醋各 1 小匙，紅油少許，香油 1 大匙，鮮湯 2 大匙。

制作步驟

1 豬耳洗滌整理幹淨，放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼，片成大薄片，整齊地碼入盤中。

2 青椒去蒂及籽，洗淨，切成細末。

3 取味碟兩個，一個放入青椒末、鮮湯、精鹽、味精、米醋、姜末、香油、蔥花調勻。

4 另一味碟放入精鹽、味精、白糖、紅油、香油、熟芝麻調拌均勻，兩味碟與耳片一同上桌，蘸食即可。

豆豉菜花炒雞脯肉

原料： 菜花 1盤 雞脯肉 1小塊 老幹媽豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 紅椒 1個 生抽 1勺 澱粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作： 1. 雞脯肉片加入鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料拌均勻醃制3分鐘備用；

2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將菜花放進鍋中煮至九成熟後撈出備用；

3. 熱鍋涼油，將雞肉片放入鍋中煸炒至變色，加入1勺老幹媽豆豉醬放入鍋中翻炒幾下；

4. 加入菜花進鍋翻炒幾下，炒時加入生抽翻炒均勻，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻盛入鉢中撒上少許蔥花即可。

時蔬蒸雞腿

食材：

雞腿：2個、胡蘿卜：1根、土豆：1個、醬油：1勺、蠔油：1勺、澱粉：1勺、姜片：2片、蔥花：少許

步驟：

1. 雞腿洗淨，劃兩刀，加入醬油、蠔油、澱粉和姜片抓勻醃制30分鐘。胡蘿卜和土豆去皮洗淨，切成丁。

2. 鍋中倒入少許油，將胡蘿卜和土豆丁翻炒至斷生，盛出備用。

3. 將炒好的胡蘿卜和土豆丁放入碗中，上面放上醃制好的雞腿，蓋上錫紙，大火蒸40分鐘即可。出鍋後撒上蔥花，即可食用。

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