進入寒冬，現在天氣越來越冷，冷空氣襲來，讓人總是脾胃不和，身體也很需要，多喫一些开胃，不僅僅補充營養，還能夠改善胃口。今天咱們來聊聊一道簡單又下飯的家常菜——青椒土豆片炒火腿腸。這道菜不僅色彩鮮豔，口感豐富，而且制作起來超級簡單，就算你是廚房新手，也能輕松搞定。接下來，咱們就一步步來，看看怎么把這盤美味端上餐桌。冬季，紅薯南瓜靠邊站，建議常喫這菜，解饞开胃，一上桌就被光盤。

【青椒土豆片炒火腿腸的詳細做法】

材料准備

首先，咱們得把材料備齊了。這道菜的主角有三個：青椒、土豆和火腿腸。

• 青椒：2個，中等大小，顏色要選鮮亮的，這樣炒出來才好看。
• 土豆：1個，中等偏大，去皮後切成薄片，厚度大概跟一元硬幣差不多。
• 火腿腸：2根，喜歡肉多的可以放3根，根據個人口味來。火腿腸切成薄片，和土豆片差不多大小，這樣炒起來更協調。

除了主角，還得有點配角來提味：

• 大蒜：2瓣，切片，用來爆香。
• 生抽：1大勺，用來調味。
• 鹽：適量，根據個人口味調整。
• 雞精（可選）：少許，提鮮用。
• 食用油：適量，用來炒菜。

制作步驟

材料准備好了，咱們就开始動手吧！

土豆切片泡水：土豆去皮後切成薄片，放入清水中浸泡一會兒，土豆片也可以焯水處理，這樣可以去除多余的澱粉，炒出來更脆爽。青椒洗淨去蒂去籽，切成菱形塊，火腿腸切片備用。

熱鍋涼油：鍋燒熱後，倒入適量的食用油，油熱後放入大蒜片，小火炒出香味。

下土豆片：大蒜炒香後，撈出土豆片，瀝幹水分，放入鍋中。這時候火可以稍微大一點，快速翻炒，讓土豆片均勻受熱。

炒土豆片：土豆片炒到微微透明，邊緣开始有點金黃的時候，就可以加入火腿腸片了。繼續翻炒，讓火腿腸的香味和土豆片融合。

加入青椒：接着放入青椒塊，快速翻炒幾下。青椒不用炒太久，保持脆嫩的口感最好。

調味：加入1大勺生抽，翻炒均勻。生抽不僅能提味，還能讓菜品顏色更好看。然後根據個人口味加鹽，喜歡鮮一點的可以加一點雞精。

出鍋：所有材料都炒熟了，就可以出鍋裝盤了。一盤色香味俱全的青椒土豆片炒火腿腸就完成了！

品鑑經驗

這道菜雖然簡單，但味道可不簡單。土豆片脆爽可口，青椒鮮嫩多汁，火腿腸鹹香適中，三者搭配在一起，口感層次豐富，非常下飯。喫一口，就能感受到滿滿的幸福感。

而且，這道菜的顏色也很誘人。青椒的翠綠、土豆片的金黃、火腿腸的粉嫩，搭配在一起，就像一幅美麗的畫卷，讓人一看就食欲大增。

食用價值

除了美味，這道菜還有一定的營養價值。土豆富含澱粉和膳食纖維，能提供能量，促進消化。青椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，對皮膚和眼睛都有好處。火腿腸雖然脂肪含量稍高，但適量食用也能補充蛋白質和礦物質。

所以，這道青椒土豆片炒火腿腸不僅是一道美味的家常菜，還是一道營養均衡的健康菜。無論是忙碌的工作日，還是悠闲的周末，都能爲你的餐桌增添一份色彩和美味。

好了，今天的分享就到這裏啦！如果你也喜歡這道菜，不妨動手試試看吧！相信你一定能做出一盤屬於自己的美味青椒土豆片炒火腿腸！期待你的佳作哦！

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