每到夏天，啤酒就是必不可少的過夏“神器”。
在大排檔，每桌旁邊的啤酒都是按箱放的。
但是近幾年的時間裏，啤酒的銷量其實並不算好，甚至可以說是一跌再跌。
這又是怎么回事呢？
啤酒銷量一跌再跌
在很長一段時間，啤酒其實都是人們生活中的“必備品”。
不管是聚餐的時候，還是自己在家喫飯的時候，來兩口冰鎮啤酒，這種感覺是非常“爽”的。
在夏天的夜晚，燒烤啤酒小龍蝦，再加上花生毛豆，這簡直就是人生一大樂事啊。
但是近幾年，啤酒的市場銷量反響一直都不是很好，甚至可以說是一降再降。
在今年的第一季度，百威亞太公布了他們的業績，而這個數據很明顯下降了，比去年同期的2.97億美元同比減少3.37%。
除了百威亞太之外，其它的啤酒品牌也沒有好到哪去。
就比如說比較大衆化的青島啤酒、燕京啤酒等，他們的營收也分別下降了一部分，和之前的營業額對比的話，那么可以說是下降的非常多了。
而中國啤酒老大華潤啤酒，在今年的5月中旬到7月底，僅僅兩個月的時間，他們的股價累計跌幅已經超過了37%。
這個數據，其實也在告訴大家一個消息，啤酒市場已經沒有之前那么好了。
按照正常的數據的話，每年進入四五月份的時候，啤酒的股價是應該持續走高的，畢竟這段時間也是供需關系最大的時候。
然而在今年，這個數據更是明顯的出現了下降趨勢，和之前夏季增長形成了非常明顯的對比。
那么，到底是什么原因，使得這個夏日消暑必備“神飲”的銷量一跌再跌呢？
口感變了
很多人現在喝啤酒的時候，其實能夠明顯感覺出來，如今的啤酒口感，和之前真的沒法比。
在八九十年代的時候，酒廠其實是非常常見的，可能每個地方都會有一個專屬於自己的酒廠，而且每個地方的人都會對自己當地生產的啤酒牌子情有獨鐘。
那種情況下，全國各地的酒廠都在費盡心思去改良自己的產品，希望可以從各大品牌中脫穎而出。
要是哪個地方的啤酒出現了摻假兌水的事情的話，那么這就等於是葬送了自己的前程。
所以說，在那個時候，啤酒的口感是非常好的，喝起來是會帶有一股濃濃的麥香，以及一絲絲的苦味。
這，才是大部分人印象中的啤酒味道，這種味道是很難用語言來形容的，喝過的人懂的都懂。
可以說，那個時候的啤酒，完全就是純糧釀造的，一點其它的東西都不摻。
但是現在的很多啤酒，味道已經大不如前了，甚至還有的廠家爲了賺取更大的利益，直接偷工減料，往酒水裏面兌各種添加劑，使得啤酒的口感變得越來越差。
還有的啤酒生產車間提倡智能化，也就是說，直接讓機器人來生產啤酒，這雖然降低了生產成本，但是也改變了啤酒原有的味道。
也有的人認爲，是因爲全球變暖導致啤酒的口感變差的，因爲啤酒花是啤酒非常重要的原材料，氣候變暖影響它的產量，從而影響了啤酒的口感。
但是不管怎么說，時間長了，大家對啤酒的期待程度也就沒那么高了，漸漸地，喝啤酒的人也就變少了。
價錢更貴
如果說啤酒味道好的話，其實價錢貴一點也是能接受的。
但是現在的啤酒價錢，已經高到十分離譜了。
在過去，我們只需要很少的錢，就能夠买到好幾瓶啤酒，但是到了現在，各大品牌的啤酒價錢全部都在漲價。
這其實也和啤酒花有着很大的關系。
因爲啤酒花的產量下降，那么它的價錢自然也就水漲船高了，而隨之而來的，就是啤酒本身的價錢增長。
原材料貴了，啤酒的生產成本就變高了，而人們購买啤酒的價錢，自然也就變高了。
2022年的時候，華潤啤酒也曾對於啤酒的價錢這個問題進行過回復。
他們表示，因爲原材料和包裝物成本的上漲，所以使得啤酒的售賣價錢也在上漲。
而這樣的價錢，也就只能讓消費者买單了。
但是逐漸下降的口感，以及逐步升高的價錢，這樣算下來，人們也沒有得到質量非常高的產品。
所以說，面對價錢上漲的啤酒，很多人的選擇就是，直接不买，這其實也是啤酒銷量下跌的一個原因。
人們思想的轉變
之前的時候，人們不管是聚會，還是其它什么情況，基本上都會來瓶啤酒。
但是隨着社會的發展，人們的一些思想意識也發生了轉變。
或許在之前，就連喫飯的時候都是無酒不歡，然而啤酒喝多了，隨之而來的就是啤酒肚，以及對身體健康的影響。
再加上互聯網的發達，人們也可以看到某某地區哪個人因爲喝了多少啤酒，導致身體出現了什么問題等。
對於很多人來說，都是寧可信其有不可信其無的，一旦知道一個東西對身體不好之後，或許有人會認爲是不可信的，但仍然有人會改掉喝酒這個習慣。
現在人們的聚會，其實有的都是比較健康的，並不一定就是無酒不換，或者是必須要喝到吐才行，大家反而更趨向於和平聚會。
既然不能喝啤酒，那么總會有其它東西取代它的地位的，就比如說茶葉、或者是其它新型的飲料產品等，這些都成爲了它的替代品。
不僅如此，現在很多精釀啤酒館、低度酒、無酒精飲料等產品的出現，對啤酒市場也造成了非常大的衝擊。
和我們所了解到的“工業啤酒”不同，精釀啤酒打着好口感的名號，進入了啤酒市場，這其實對啤酒市場也造成了不小的衝擊。
雖說價錢會比其它的產品貴一點，但是它的質量和口感卻是要遠遠大於那些“工業啤酒”的。
所以說，啤酒市場並不是不可替代的，一些新型產品的出現，對傳統的啤酒市場也會產生一定的影響。
信息來源：
華夏時報 《中國市場銷量收入雙下降！百威亞太難掩渠道焦慮，啤酒高端路上漸擁堵》2024-05-10
澎湃新聞 《消失的“啤酒行情”》2024-08-01
中國青年網 《氣候危機或讓啤酒口感變差》2023-10-18
環時財經 《啤酒紛紛漲價！你在乎嗎》2022-04-04
華夏時報 《中國市場銷量收入雙下降！百威亞太難掩渠道焦慮，啤酒高端路上漸擁堵》2024-05-10
澎湃新聞 《消失的“啤酒行情”》2024-08-01
中國青年網 《氣候危機或讓啤酒口感變差》2023-10-18
環時財經 《啤酒紛紛漲價！你在乎嗎》2022-04-04
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