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發現一家低調的京菜,菜好環境美,價格還不貴

每次路過東四環,都會看到路邊一個超大的牌子寫着大東方,門口富麗堂皇,看着就頗爲高檔,向裏面往去,園林蔥蔥,綠水成蔭,想來定是那達官貴人的銷金之所。

昨天受邀去了一趟才發現,環境是非常棒,但消費真的不高。我們這次去的是酒店後面的京爐京火新京菜,人均100多。但裝修和菜的出品都遠超預期。三層中庭還有個空中花園,更是一般高檔酒店才有的配置。

【貝勒爺烤肉】

在很多京菜館子裏都喫過這道菜,這裏的味道確實不錯。肉給的也足夠多,配上蔥絲,透出一股焦香。一定要用配的酥餅夾着喫,餅皮酥脆,肉香四溢。

【貢菊爐肉酸菜鍋】

雖然還沒到喫爐肉的季節,但是連日暴雨的北京,來上一鍋爐肉,可以說是暖心又开胃。爐肉切的很薄,湯汁濃稠,酸爽开胃的一道菜。

【冰鎮咕咾肉】

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本場最受歡迎的一道菜,炎熱的夏季,一上來就感覺很清爽。咕咾肉在冰塊的冰鎮下酥脆可口,較爲創新的是,這道菜沒有選用傳統的菠蘿,而是用了山楂、火龍果、草莓等應季水果,果味十足,酸甜冰爽。、

【魚子醬烤鴨】

這裏的烤鴨據說請到了原花家怡園的張芳忠師傅坐鎮。果然上來就很驚豔,鴨皮紅潤光澤,女師傅片鴨手法嫺熟,擺盤造型相當到位。

鴨子可以兩喫,一種是加了魚子醬和大米花甜板,一口一個相當方便;另一種就是比較傳統的用鴨餅卷着喫。兩種口味都能喫出鴨皮酥而不膩,入口即化;鴨肉細嫩焦香,師傅的手藝還是很值得一喫的。

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標題:發現一家低調的京菜,菜好環境美,價格還不貴

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