有沒有和我一樣愛喫零食的？不同的是，我從不买外邊的零食喫，因爲無法確保食品的安全。從小媽媽就教給我做各種零食，不僅好喫解饞還對身體有益，長大後無論是在辦公室工作還是在家追劇，我都會備上一些，尤其是進入三伏天後，天氣悶熱潮溼，多少都會有點溼氣，而且經常熬夜氣血也不好。今天分享給大家6種養生小零食，健脾祛溼補氣血，還解饞。建議大家沒事的時候做上一些，每天喫一點。
一、黑芝麻紅棗餅
無糖無油的養生小零食，不知道姐妹們最近有沒有脫發的煩惱，最近洗頭掉的都是頭發。自己做點黑芝麻小餅幹補補！
食材：黑芝麻70克、白芝麻10克、紅棗40克、蜂蜜5克、玉米澱粉20克、雞蛋清65克
做法：
1、將紅棗剪成小小塊，與所有材料混合
2、取模具（沒有的可以用一次性紙杯把頭剪下來也可以使用）舀一勺大概15克，用勺子壓平
3、放入預熱好的烤箱150℃，20分鐘，取出晾涼，剛取出來可能還有一點軟，放涼了慢慢會變脆，如果沒有可能需要再烤一會兒～
二、五黑芝麻丸
以黑養黑的五黑粉，便是護腎養發的好食物，它是由黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞、桑葚這五種黑色食材制成，含有豐富的營養成分，添加麥芽糖做成黑芝麻丸，隨時食用更是方便，這一款養生小零食軟糯清甜，一口下去濃濃的芝麻香。
食材：黑芝麻150克、黑米30克、黑豆30克、黑枸杞25克、桑葚幹75克、麥芽糖215克
做法：
1、150克黑芝麻清水洗淨瀝幹，倒入鍋中小火炒熟盛出放涼，磨粉至出油且成糊狀；
2、30克黑米、30克黑豆洗淨瀝幹，分別小火炒熟，放涼後磨粉；
3、25克黑枸杞、75克桑葚幹直接分別磨成粉；
4、把磨好的五黑粉一起倒入盆中，拌勻，加入215克麥芽糖；一起揉勻後，捏搓成10克一個的小圓球，用錫箔紙包好即可。
三、南棗核桃糕
食材：紅棗180克（帶核紅棗）、清水適量、麥芽糖150克、黃油25克、去皮核桃仁150克（要买熟的去皮核桃仁口感更好！我喜歡喫棗泥，所以就放了130克）
澱粉水：玉米澱粉22克加清水45克
做法：
1、紅棗去核加水放破壁機打成泥，最好過篩一下口感更佳，避免喫到棗皮和核的碎屑。
2、棗泥加麥芽糖放入不粘鍋，中火炒至麥芽糖融化，炒至第一次冒泡時加入一半的水澱粉迅速攪勻（一定要迅速，避免局部凝固成小顆粒）
3、融合好後第二次冒泡時加入剩下的水澱粉攪勻，第三次冒泡時加入黃油，融化以後就是不停的攪拌，等到棗泥水分有明顯的蒸發可以轉中小火。全程就是不停的攪拌！
4、全程大概30多分鐘（僅供參考），一直炒到棗泥報團，不沾刮刀，壓下去有明顯的阻力。
5、判斷棗泥有沒有炒好：准備一盆冰水，揪出一小塊棗泥丟入冰水中過幾秒嘗一下，這時棗泥的程度就是此刻鍋中棗泥的程度，如果粘牙就說明還要繼續炒，太硬就是炒過頭。自己把握好程度，只有多做幾次才能完全摸索到程度剛好的棗泥是Q彈不粘牙的。
6、把核桃倒入棗泥中，混合均勻，放入烤盤整理壓平，涼透以後方可切塊密封即可。香甜軟糯好咀嚼的紅棗核桃糖非常適合串門送親朋好友！趕快做起來吧！
四、三蒸三曬紅棗
入夏一段時間了，最近明顯感覺整個氣血不足，經常懶洋洋的，什么都不想幹，對什么事情都提不起精神。三蒸三曬的紅棗，號稱補虛小能手，而且不挑體質，脾胃虛弱的人、孕婦、老人、2歲以上小孩都能喫。
食材：紅棗
做法：
1、三蒸三曬紅棗的做法挺簡單的，准備適量的紅棗，我用的新疆灰棗，這種棗核小、肉質緊實，蒸出來口感比較軟糯香甜。
2、把紅棗用小蘇打或者面粉清洗幹淨，不去核直接冷水上鍋蒸30分鐘以上。
3、出鍋後，有條件就放在太陽下晾一晾，沒條件放在窗台上晾涼也是可以的，再上鍋蒸30分鐘，如此重復三遍，放涼後，裝在开水滅菌後的密封罐裏保存就好。
五、姜棗膏
“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方”還沒有做的朋友跟着我做起來！！
食材：小黃姜1000克、紅棗500克、古法紅糖300克
做法：
1、小黃姜衝洗幹淨泥土後，用刷子刷洗幹淨，壞肉要切幹淨，晾幹水分；紅棗洗淨晾幹水分，去核，剪小塊
2、棗條放鍋裏隔水蒸30分鐘（去除紅棗的熱性）
3、處理好的姜切片（方便榨汁），破壁機攪打成泥，倒出紗布袋過濾出姜汁（擠姜汁的時候記得戴手套，不然會辣手）
4、蒸好的棗條加姜汁攪打細膩，倒在砂鍋裏，加入300克的古法紅糖，小火熬制，邊熬邊攪拌，注意小心膏體飛濺燙傷，熬制姜棗膏到濃稠成膏狀態關火，趁熱裝瓶即可
六、紫蘇籽琥珀核桃
很多孩子不喜歡喫核桃的澀味，可以把它做成琥珀核桃或紫蘇籽琥珀核桃。
食材：紫蘇籽、核桃、紅糖
做法：
1、紫蘇籽和核桃分別炒香炒熟，盛出備用。
2、紅糖加水炒成糖稀（炒至糖濃稠拉絲），倒入炒香的紫蘇籽和核桃，炒均勻即可。
3、用比較厚的鐵鍋，全程最小火，否則沒炒熟炒香就糊了。時間參考：紫蘇籽炒五分鐘左右，核桃炒八至十分鐘。用量參考：核桃200克、紫蘇籽15克、紅糖70克、开水50毫升。
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