雞蛋跟它一起炒：一頓二斤不過癮，既是蔬菜還是藥！今夏你喫了嗎

夏季，又到了喫秋葵的節氣了，還別說，這東西自從在外國引進國內之後，漸漸地被人們所熟知，秋葵既是蔬菜，還被稱爲藥品，又名“黃秋葵”，也可以稱作爲“咖啡黃葵”，尤其是原汁原味的涼拌秋葵，更是深受人們的歡迎，不僅能喫，還可以作爲中草藥，具有很高的醫藥價值和食療價值。

闲話少說：秋葵炒雞蛋

材料：秋葵，雞蛋，紅辣椒（不喫辣可以不加）。

做法：1,秋葵清洗幹淨，放入开水中焯水至變色即可撈出。2，將秋葵切段，紅辣椒切小片。3，雞蛋打入碗中，加一點點清水打成雞蛋液。4，熱鍋下油，油熱後，改小火倒入雞蛋液煎炒至熟即可出鍋裝碟備用。

5，鍋裏加入適量油，倒入秋葵，紅辣椒翻炒至辣椒變軟。

6，倒入炒雞蛋，適量鹽翻炒均勻即可關火。

7，出鍋裝碟。

秋葵富含胡蘿卜素，膳食纖維，維生素，鐵，鋅，鉀，鎂，曬等營養物質。食用秋葵有促進腸胃消化，保護胃黏膜，預防貧血，保護視力，保護肝髒，增強體質，強腎補虛，美白護膚，防癌抗癌等好處。

所以說，夏天裏，經常喫些秋葵也是對身體的一種負責嘛，至於怎們喫，就看你自己的喜好了......

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