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粵式炒蝦球：蝦仁，經過精心醃制，如同珍珠般晶瑩剔透，散發着淡淡的鮮香。烹飪過程中，蝦仁迅速吸收調料的精華，變得香脆而富有彈性，仿佛在口中跳躍。搭配翠綠的蘆筍和鮮豔的紅椒，色彩繽紛，宛如一幅生動的畫卷。這道菜不僅營養豐富，更在視覺上給人帶來極大的享受。清新的口感，鮮甜的味道，令人回味無窮。它的出菜速度快，非常適合作爲下酒菜，讓人在享受美食的同時，也能感受到生活的美好。

食材用料

主料：海蝦仁250克

輔料：蘆筍100克、紅椒30克、幹蔥20克、蔥段10克、姜片10克。

調味料：家樂雞粉(醃料)3克、家樂真味海珍醬(醃料)5克、糖2克、料酒5克、麻油(醃料)3克、蛋清(醃料)1個

烹飪步驟

步驟1：原材料預制:每500克蝦球用醃料醃制備用:

步驟2：將蝦仁解凍後清洗，後背上开刀;

步驟3：蝦仁用醃料醃制，蘆筍和小料加工備用:

步驟4：熱鍋爆香料頭，將原料煸炒，調料勾芡，翻炒透即可。

烹飪要點：分量可制作兩份此菜餚。

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