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燉牛腩好喫有訣竅,告訴你一個小技巧,出鍋香味四溢,香到流口水

紅酒還在直接喝?太OUT了,這樣做出鍋香味撲鼻,湯汁都不剩,紅酒總是給人以高貴、浪費的形象,而紅酒是葡萄酒的通稱,紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的就是葡萄汁。隨着現在社會的進步,紅酒也成爲很多家庭餐桌上出現的一道飲品了,以前想喝紅酒,只能在過年或者過節的時候才有的喝,所以那時候在人們的思想中,喝得起紅酒的那是有錢人。

可是紅酒不止可以單喝,還可以做菜,在國外,很多人都用紅酒來烹飪各種美食,今天給大家帶來一道用紅酒做的美食,紅酒牛腩,紅酒牛腩是一道法國菜,做這道菜不需要太多的調味料,紅酒與牛腩的搭配,在慢慢燉制的過程中使兩者融合,讓這道菜沒有太明顯的紅酒味道,出鍋香味撲鼻,口感香醇美味,連湯汁都不剩,湯汁用來拌飯最美味。

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紅酒牛腩

所需材料:牛腩500克,番茄5個,紅酒200毫升,姜10克,蒜10克,蔥10克,开水適量,雞精適量,鹽適量,料酒2湯匙,食用油適量

制作過程:1、牛腩洗淨切成大小一致的塊狀,姜切成小片,蒜去皮切片,蔥切寸段

2、番茄洗淨在頂部切十字,放入开水中燙一分鐘取出去皮,再切成小塊

3、鍋中放入牛腩,加入冷水和2湯匙料酒,大火煮开後改中火煮十分鐘左右,撈出衝洗幹淨控幹水分備用

4、另起鍋倒入適量的食用油燒熱,放入蔥姜蒜爆香,再放入一半的番茄炒至出汁

5、加入牛腩翻炒片刻,加入紅酒,再添入適量的开水,沒過鍋中的食材即可,大火燒开後轉小火慢燉一小時左右

6、再加入另一半的番茄繼續燉煮10分鐘,再加入適量的雞精和鹽翻炒均勻即可關火

一道美味的紅酒牛腩就做好了,香味撲鼻,口感香醇美味,做法簡單,你也趕緊試試吧!

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標題:燉牛腩好喫有訣竅,告訴你一個小技巧,出鍋香味四溢,香到流口水

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