近期，“甘肅天水麻辣燙”如同一股旋風般席卷各大社交平台，其獨特的魅力使得熱搜榜上頻頻出現它的身影。無數網友被其香氣四溢、口感豐富的特色所吸引，紛紛點贊並熱情推薦，甚至有人喊話“建議全國推廣”，可見其火爆程度。許多遊客爲了品嘗這一地道美食，不惜千裏迢迢趕到天水，只爲能夠喫上一碗正宗的麻辣燙。

爲了回應廣大粉絲的熱愛，天水更是开啓了寵粉模式，這一熱潮也帶動了相關話題的火爆，各大平台熱榜上頻頻出現與天水麻辣燙相關的討論。本文將利用互聯網輿情監測平台蟻坊鷹眼速讀網系統對“天水麻辣燙”這一熱點話題傳播情況進行分析，以供參考。

一、趨勢變化

從3月01日至3月18日，全網有關“天水麻辣燙”的輿情熱度從3月12日左右呈現快速上升趨勢，其中，輿情最高峰出現在03月15日。

美團、大衆點評數據顯示，3月以來，甘肅天水地區麻辣燙堂食訂單量較前兩個月同期增長超140%，增幅位居全省前列，超過省會蘭州。

同程旅行平台數據顯示，截至3月14日，甘肅天水近一周旅遊搜索熱度上漲186%，並呈現繼續快速上漲趨勢。

二、傳播平台

從整體上看，有關“天水麻辣燙”的輿情主要集中在“視頻”平台，輿情量佔總量的65.8%。，其次爲“社交網絡”平台（佔31.2%）以及“新聞客戶端”（佔2%）。

三、熱門文章

四、文章類型

監測時段內，全網有關天水麻辣燙的信息內容主要以評論爲主，佔58.7%，其次爲轉發，佔20.9%，原貼信息較少，佔20.4%。

該時段內，天水市生態環境局秦州分局、蘭州校園、天水麥積發布 等多個官方账號發布有關“天水麻辣燙”的互聯網輿情信息。從媒體報道情況來看，該時段內，有關“天水麻辣燙”的媒體報道主要來自中央媒體，如：央視新聞、人民日報、新華社；地方媒體，如：澎湃新聞、封面新聞、新京報；以及商業媒體等。

五、出圈原因分析

對於甘肅麻辣燙的火爆出圈現象，可以從多個角度來看待：

1、社交媒體影響力

短視頻平台和社交媒體的興起爲地方美食的傳播提供了新的渠道。甘肅天水麻辣燙的火爆，很大程度上得益於網友的分享和推廣，尤其是一些美食博主和網紅的探店視頻，極大地提升了其知名度，使得天水麻辣燙迅速在網上走紅。

另外，借助短視頻平台的傳播效應，互聯網+營銷的新玩法，讓這一地方小喫終於晉階網紅餐飲。在短視頻和直播的裂變傳播下，天水麻辣燙的知名度與日俱增。據新榜旗下抖音數據工具新抖，近30天內，至少有9119個創作者在視頻描述中提及甘肅麻辣燙，相關作品數超1.35萬個。

2、文化與美食結合

甘肅麻辣燙的火爆不僅僅是因爲它作爲一種美食的吸引力，更在於它與當地文化的結合。天水市作爲絲綢之路經濟帶和關中平原城市群的重要節點城市，擁有豐富的歷史文化資源。天水麻辣燙的火爆也反映了當地美食文化的創新和發展。隨着時代的變遷和人們口味的不斷變化，傳統美食需要不斷創新和改進才能適應市場需求。甘肅麻辣燙在繼承傳統麻辣燙的基礎上，結合當地食材和口味特點進行創新，形成了獨具特色的美食文化。這種創新不僅推動了當地美食文化的發展，也爲其他地區的美食文化創新提供了借鑑和啓示。

3、地方特色展示

天水麻辣燙的火爆出圈，也是地方特色美食走向全國的一個縮影。它展示了天水獨特的食材和烹飪技藝，如甘谷辣椒、定西土豆等，這些都是天水麻辣燙獨特風味的重要組成部分。此外，甘肅麻辣燙的價格親民，適合大衆消費，這也是其能夠火爆出圈的重要原因之一。

4、地方經濟推動

當地政府部門、旅遊單位、實體服務經營者等共同努力，推出了多項服務保障措施，助力天水麻辣燙的推廣宣傳，爲遊客提供更爲便捷、周到的服務。

爲了讓遊客體驗一站式接送服務，天水羲通客運公司於3月11日新开通兩條麻辣燙公交專线，在天水南站和天水火車站出站口設置橫幅，專門迎接來天水品嘗麻辣燙的遊客。同時，天水市還將於3月16日至3月23日，在天水古城風雲廣場舉辦天水麻辣燙“喫貨節”活動，方便遊客一站式體驗當地美食。各區縣和景區也紛紛出擊，爲外地遊客送上景區門票、住宿優惠和當地特產。

爲進一步規範餐飲服務，3月13日，天水市麥積區市場監督管理局發布《關於規範全區“麻辣燙”等餐飲服務經營者的告知書》，對食品安全、價格、服務等做出規範。

天水市各景點、酒店、旅行社等也紛紛行動起來，爲喫麻辣燙的外地遊客送上景區門票、文創產品、住宿優惠、當地特產等。天水秦州區文旅發布公告稱，3月8日至3月15日，全國婦女去天水喫麻辣燙，可以免費遊玩A級景區。

攜程數據顯示，近一個月(2月12日至3月12日)，目的地爲甘肅天水的整體旅遊訂單量同比增長超兩成，其中酒店訂單同比增長超四成，門票訂單同比增長超4倍。天水的搜索量較去年同期增長超1倍。

5、流量經濟體現

天水麻辣燙的火爆也是互聯網時代流量快速轉化的例證。在互聯網時代，流量可以迅速轉化爲經濟價值。天水麻辣燙的流行，吸引了大量的關注和討論，這種關注度的提高，爲當地帶來了直接的經濟效益。

六、面臨持續性挑战

盡管天水麻辣燙目前火爆出圈，吸引了大量食客的關注與喜愛，但是如何維持這種熱度並避免其成爲曇花一現的短暫流行，卻成爲了當地相關部門和商家必須面對的一大挑战。爲了持續吸引消費者並保持其火爆態勢，必須不斷進行創新，探索當地美食、景點、文化傳統、風俗特點等相結合的方式，以滿足遊客日益增長的需求。同時，提升服務質量也是關鍵所在，包括提供舒適的就餐環境、高效的服務流程以及熱情周到的服務態度，以給消費者帶來更好的用餐體驗。此外，相關配套設施的完善，加強衛生安全管理等也至關重要，以增強消費者的信任和滿意度。

在天水麻辣燙迅速爆紅後，如何將短期的流量轉化爲長期的文化影響力，也是需要考慮的問題。這需要通過制定適宜的營銷策略，加強品牌宣傳和推廣，提升當地麻辣燙的知名度和美譽度。同時，保證食品質量、維護市場秩序、避免過度商業化以及保持地方文化的純粹性等問題也是不容忽視的挑战。相關部門和商家需要共同努力，加強監管和自律，確保天水麻辣燙能夠在保持其獨特魅力的同時，持續健康地發展壯大。

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