3月記得喫“春季第一鮮”，10塊錢4斤人人喫得起，5種做法太鮮了！

在春暖花开的春天裏，不但野地裏的野菜特別鮮美，就是海裏的還鮮也特別的肥美。海虹就是其中的一種，3月的海虹是最肥美的，而且價格也是最便宜的時候，不管是窮富，人人都能喫得起。

家住海邊，春天的海虹是最愛的海鮮，10塊錢买4斤放到鍋裏煮一煮就非常鮮美好喫，不但可以直接喫，還可以做成各種各樣的美味佳餚，既可以做主食，又可以做菜餚，可以說百喫不厭。別小看海虹便宜，它的營養價值也很高，有“海中雞蛋”之稱，3月一定不要錯過哦。今天和大家分享海虹的5種做法以及儲藏方法~

海虹在我們這裏都是一車一車的在买，春季是喫海虹的季節，很受歡迎，买回家的海虹是成串的，要一個一個摘下來，使勁多清洗幾遍才能清洗幹淨。

清洗幹淨的海虹，直接放入篦子中 ，上鍋大火蒸制5分鐘，海虹全部开口即可出鍋，出鍋後可以直接上桌喫，也可以去掉外殼，八海虹肉速凍保存，隨喫隨取非常方便。海虹肉做成的各種美食都是很鮮美的，一起了解下。

一：韭菜炒海虹肉

【韭菜炒海虹肉的做法】食材：海虹肉半碗，韭菜1把，鹽少許，花生油1勺。

1，把韭菜洗淨切成段，海虹肉半碗備用，鍋裏放入花生油，入蔥姜爆香，倒入海虹肉爆炒均勻。

2，倒入韭菜煸炒，韭菜很好熟，一翻炒即可，撒入少許鹽，翻勻後出鍋即成，這樣一道簡單的小菜10分鐘就可以搞定。

二：海虹韭菜餃子

【海虹韭菜餃子的做法】食材：面粉400克，肉餡少許，芹菜1棵，蔥末，姜末，鹽少許，醬油，花生油。

1，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，肉餡裏加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最後加入剁好的芹菜餡攪拌均勻，餃子餡就拌好了。

2，面團揉勻，揪成小劑子，擀成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料，兩只手相對一捏，餃子即成，鍋裏燒开水，煮上餃子熟透即成。

三：酒香海虹

【酒香海虹的做法】食材：海虹適量，蔥段，姜片，白酒少許。

1，鍋裏放入花生油，加入蔥段、姜片香味，倒入清洗幹淨的海虹，翻炒均勻。

2，烹入適量的白酒，蓋上蓋子，一滴水也不用放，大火煮就可以，海虹中含有很多水分，2分鐘後海虹开口，就可以出鍋了。

四：海虹煮面

【海虹煮面】食材：面條，韭菜適量，海虹肉適量，鹽少許，花生油少許，蔥絲少許。

1，面條放到开水中，煮熟撈出備用。另起鍋，放入花生油放入蔥絲炒出香味，倒入海虹肉煸炒均勻。

2，倒入適量的清水，大火燒开加入適量的鹽調味，直接舀到煮好的面條中即成。

五：海虹燉豆腐

【海虹燉豆腐的做法】食材：海虹肉適量，豆腐少許，鯽魚1條，蔥段，姜片，鹽少許，花生油少許。

1，鍋裏放入花生油，燒熱，放入鯽魚煎至發黃，加入蔥段和姜片，倒入开水，大火燒开，改成小火慢慢燉。

2，燉大約30分鐘，加入豆腐丁和海虹肉繼續燉大約10分鐘，加鹽調味，出鍋即成。

峰兒話語：

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