大家好！阿婆又來講美食啦！本次給大家帶來一款我們棗莊本地的傳統名菜——辣子雞！對於辣子雞，想必很多人都不陌生，尤其是我們本地人，招待客人必點的一道菜，可口還下飯！即使是外地的朋友來到棗莊遊玩，都會忍不住要嘗一嘗，保你辣的嘴紅，喫的痛快！

大家都知道老幹媽，喫起來欲罷不能，還想再喫！然而辣子雞也是如此，辣子雞之所以有名，源自於它的口感讓人印象深刻，外酥裏嫩，麻辣鮮香，蘸着菜汁非常下飯。即使是不能喫辣的朋友們，看到這道菜都會特意給廚師吩咐一句，多放點辣椒，無辣不歡！尤其是到了夏天，天氣炎熱，大家反而對辣子雞更加喜愛，晚上坐在院子裏，一家人喫着辣子雞，聊着天淌着汗，顯得格外應景。

在棗莊家家戶戶幾乎都會做辣子雞，雖說做法都差不多，但是口味都相差很大。阿婆爲了做好這道菜也是嘗試多種做法，主要孩子們都喜歡喫，辛苦一點也是值得的！辣子雞這道菜對於食材的選取也是非常重要！雞的品種比較多，我們常見

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