說起早餐，我們最容易想到的就是牛奶、面包、雞蛋、粥。可是孩子上學每天早晨老喝粥也未免太單調了一些。下面，我就給大家介紹一款比牛奶還厲害的早餐，多給孩子喫這個不僅強身健體，還能有效促進大腦健康發育。黑芝麻中含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E的和維生素B1的作用參與下，能加速人體的新陳代謝功能；黑芝麻中含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞的重要成分。營養師大喬說過，常喫黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用，是當之無愧的大衆保健佳品。所以用它來做的豆漿當然比牛奶受歡迎啦！

豆漿

By明月燕子

配料：

黃豆50克、芝麻10克、核桃仁10克、水適量

烹飪步驟：

1.准備好食材。

2.黃豆用清水浸泡10小時左右。

3.浸泡好的黃豆和黑芝麻、核桃仁一起清洗幹淨瀝幹水分。

4.把黃豆、黑芝麻、核桃仁一起放入豆漿機裏。

5.加入適量清水至最高水位线。

6.裝好豆漿機頭，插上電源，選擇功能鍵，再按开關鍵，大約二十分鐘發出蜂鳴聲後益智豆漿就好了。

烹飪小貼士：

1、黑芝麻、核桃富含卵磷脂，能改善腦循環，增強思維的敏銳，有助增強專注力和記憶力。這款益智豆漿有健腦益智,強筋骨的功效，是學生族和從事腦力勞動者的健腦益智的首先飲品。2、大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。3、如果喜歡喝甜的，可以加入適量糖或蜂蜜。

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