紅燒豆腐很家常，很多人沒有把豆腐跟它一起燒，味道相差不小啊

最近江蘇人民生活在陰雨綿綿中，江蘇的太陽真的是流浪去了~這早春的時節，本來就是感冒多發的時候，綿綿陰雨更是讓人容易感冒。在這種時候，大家一定要注意飲食，適當的食用一些對感冒又抑制作用的食物是很有必要的。大家夥都知道，大蒜葉雖然味道特別，但是有一直感冒的作用。這是很正確的，大蒜葉炒肉絲也是之前給大家分享過了，其實除了大蒜葉，還有豆制品也是有增強體質、清熱解毒抑制感冒的作用的。

豆腐是最常見的豆制品，也是大家餐桌上常見的食物之一。豆腐是由黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類浸泡後通過磨制、煮沸、點滷等步驟制作而成，可以補中益氣，調和脾胃，還能消除脹滿，清熱散血。今天教給大家的是我們家最好喫的豆腐做法，豆腐跟肉沫肉絲一起燒，這樣燒出來的豆腐，每次都是第一個光盤的，多喫還不胖。

紅燒肉沫豆腐

食材：豆腐1盒，豬肉若幹，小蔥2根

調味料：生抽、蠔油、糖、料酒

制作步驟：

1、准備好各種食材，豆腐選用盒裝的嫩豆腐（絹豆腐），盒子底部4個角用教導剪开。

2、用小刀將豆腐化成小方塊，待用。

3、豬肉若幹，一半肥肉一般瘦肉，切成小塊或者絲狀均可。

4、起鍋燒油，大約6成熱的時候放入肉絲，不要急着翻動，否則容易粘鍋。

5、翻炒肉絲，是的肉絲微微焦黃，然後倒入適量的清水、料酒、生抽、蠔油和糖。

6、倒入豆腐塊，小心的翻動，使得豆腐浸泡在湯汁中。

7、蓋上鍋蓋，大火燒开，中途適當翻動豆腐，便於入味，燒至湯汁收緊，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、很多人豆腐是直接紅燒的，其實加點肉絲，味道真的提升好多的。

2、肉絲要煸炒到焦黃，這樣有嚼勁，與嫩嫩的豆腐搭配真的是絕配啊。

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