參考蜜雪冰城，瑞幸或許至少可以开到2萬家店。

瑞幸的成長性仍未到盡頭。

如何在萬店之後繼續增長？瑞幸似乎正從开店策略上給出答案。

2024年1月，瑞幸宣布开放定向點位加盟的模式。

△瑞幸的定向點位招募 圖片來源：瑞幸咖啡APP截圖

所謂定向點位加盟，就是瑞幸針對工作、學習、休闲、醫療交通樞紐、景區等場景與加盟商展开合作，希望借助加盟商把門店开到這些指定場所。

瑞幸指出，目前定向點位已上线，每周都將更新點位發布，可通過“定向點位招募方式”查詢。

從开放的城市名單來看中，以三线及以下的城市居多。官方信息顯示，截至2024年1月20日，已審核通過5家門店。

△开在景點的瑞幸 圖片來源：小紅書截圖

01.謀求更多點位，瑞幸進一步拉开與星巴克的差距

事實上，瑞幸並不是第一次把門店开到這些特殊點位。

比如，早在2019年12月，瑞幸咖啡的門店就开進了四川寶石花醫院第二住院樓的大廳。2020年，瑞幸在武漢多家醫院的大廳投放了免費的無人咖啡機“瑞即購”，可通過手機线上下單，咖啡制作、落杯、壓蓋均爲全自動完成。

這次將定向點位作爲一種新的加盟模式，更像是瑞幸开店策略精准化的體現。它明明白白地告訴加盟商，這些指定區域裏有瑞幸想要的優質點位，如果你有資源就來吧。

△瑞幸的三種加盟模式 圖片來源：瑞幸咖啡APP截圖

據紅餐網了解，目前瑞幸共有三種加盟模式，除了定向點位，其他兩種分別爲新合夥人加盟、帶店加盟。

2021年1月，瑞幸重啓新零售合作夥伴計劃（2019年曾針對子品牌“小鹿茶”开放加盟，後於2020年暫停加盟業務），正式开放加盟，並向招募者強調了“0加盟費”模式。

2023年5月底，瑞幸开放帶店加盟，商鋪條件是位於商場、臨街、寫字樓、高校、醫院、交通樞紐、景區內。官方信息顯示，截至2024年1月20日，瑞幸咖啡的帶店加盟模式已審核通過816家門店選址，其中322家已开業。

△瑞幸的帶店加盟开放城市名單 圖片來源：瑞幸咖啡APP截圖

根據2023年第三季度財報，瑞幸咖啡的13273家門店（含少數的新加坡門店）中，自營門店達8807家，聯營合作門店數爲4466家，這意味着，瑞幸通過加盟進一步擴張的空間還很大。

紅餐大數據顯示，截至2024年1月3日，瑞幸現有門店約爲14574家。謀求更多定向點位之後，其門店數預計會再破規模，進一步拉开與星巴克中國、庫迪咖啡等品牌的差距。

目前，星巴克中國的門店數約有7700家。去年开始快速拓店的庫迪咖啡，門店也在7000家左右。二者要在門店數上追上瑞幸，都仍有一定距離。

02.規模效應+9.9元策略，單店、小店的生存空間將被進一步擠壓

憑借更加精准的點位策略，瑞幸可以讓每個門店合理競爭，覆蓋更多場景，從而發揮更大的價值，產生規模效益。在足夠大的規模、足夠優的效益之下，瑞幸有底氣長期執行9.9元價格策略。

在2023年第二季度財報業績溝通會上，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一曾表示，要將“9.9元”感恩回饋活動常態化進行下去，至少持續兩年，加速提升瑞幸咖啡的市場份額。

在多年來建立的規模優勢和成本優勢之下，目前瑞幸已經進入了一個“即使通過規模效應降價，也能正增長”的成長階段。最直接的體現是，瑞幸的門店數、客戶數和運營利潤都在同時增長。

以2023年第三季度爲例，財報顯示，瑞幸咖啡淨新开門店2437家，總門店數量環比增長22.5%；月均交易客戶數爲5848萬，同比增長132.9%；運營利潤爲9.62億元，2022年同期的運營利潤則爲5.85億元。

瑞幸的9.9元價格策略，正在重塑咖啡市場的格局，讓咖啡的人均接受價格一降再降。

於是我們看到，庫迪咖啡把價格拉到了8.8元、挪瓦推出“天天7.9元”、幸運咖9.9元兩杯，新茶飲品牌如CoCo都可也推出3.9元的美式咖啡與8.9元的椰雲拿鐵。

精品咖啡也受到明顯衝擊，比如前不久Seesaw就關閉了北京、上海、重慶、武漢、杭州的部分門店。

未來，隨着瑞幸攜“9.9元策略”在全國範圍不斷开疆拓土，更多單店、小店，生存空間會被進一步擠壓。

作者：紅餐網黃柏堅

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