午餐來一份椒鹽雞胸肉，焦香低脂，營養高蛋白，老少皆宜的家常菜

曾經有一個夏天，我獨自旅行到了一座陌生的城市。美食探店是我的樂趣之一，每次來到一座城市，我總喜歡尋找當地有特色的餐廳，嘗試最正宗的風味。

這一次，我聽說了一家名爲“香玉軒”的老字號酒家，以獨特的椒鹽雞胸肉而聞名。聽說，這是一道帶有濃鬱家鄉小喫特色的美食，可是，在當地已經很少有地方能品嘗到正宗的味道了。

我懷着期待，來到了香玉軒。酒家門前停滿了車子，人流絡繹不絕。踏入酒家，一股濃鬱的香味撲鼻而來。我隨着服務員的引領，來到了一間雅致的包間。

這家酒家專門爲食客設置了一個椒鹽雞胸肉的烹飪區域，以便食客手把手地參與制作過程。作爲一名烹飪愛好者，我當然義不容辭地加入了制作的隊伍。

我注意到，他們使用的雞胸肉選用上等的雞肉，每一塊均勻厚實。店家告訴我，他們的祕制椒鹽醃料是由十多種香料精心研磨而成，能夠提升雞肉的鮮嫩度和口感。

首先將雞胸肉洗淨，去掉多余的油脂和筋膜，然後用刀背輕輕拍打，使其更加鮮嫩。接着，將雞胸肉切成均勻的塊狀，用祕制椒鹽醃料均勻地抹在雞肉上，以保證每一塊都能入味。

然後，椒鹽雞胸肉需要經過獨特的煎炸處理。先在开鍋的熱油中，炸至金黃色，然後撈出控幹油脂。接着，在大火上再次翻煎片刻，使其外酥裏嫩，口感更佳。

在煎炸的同時，店家還特意准備了一種特色的配料——蔥姜蒜末。這種配料的加入，能夠更好地襯托出椒鹽雞胸肉的鮮香味道。

當椒鹽雞胸肉出鍋時，香氣四溢，金黃的外表讓人垂涎欲滴。我迫不及待地品嘗了一塊雞肉，只見它外酥裏嫩，鮮香可口。椒鹽的味道與雞肉的鮮美融爲一體，激發出我的味蕾。

然而，在烹飪過程中，我發現了一些可以優化的地方。首先，雞肉的醃制時間可以適當延長，這樣能更好地讓椒鹽醃料滲入雞肉內部，增加香味和口感。其次，在炸的過程中，可以選擇不同的油溫和時間，以達到更加理想的外酥裏嫩的效果。

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