醃豬肉不要光加鹽，只要加點它，做出來的豬肉不僅香嫩，還特入味！在生活當中有很多的人，他們在做飯的時候，對於炒菜來說，他們都是非常習慣性的和豬肉一起炒，可是現在的人也是非常喜歡喫素食的，在我身邊也有很多的朋友，他們就是肉食主義者，他們每一頓飯如果沒有肉的話，他們根本就喫不下去飯了，如果你經常喫肉的話，那么一般都會選擇去买豬肉的，我們都知道豬肉也是最歡迎的一種肉類，豬肉的不同部位，做出來的美食其實也是不一樣的，喫起來都是非常好喫的。

很多的人在做豬肉的時候，不管對豬肉是小炒還是紅燒，我們都需要把這個豬肉先醃起來的，這樣的話印出來的豬肉的味道喫起來就會變得特別的好，尤其是炒出來的味道也是特別的，那么再見豬肉的時候，我們不要再傻傻的只加鹽了，這樣的話做出來的肉質會比較老一些，這個時候我們只要加上一點他，那么豬肉喫起來真的是又香又累，而且也是非常入味的。

我們在生活當中如果要炒肉的話，那么很多的做法都是先要把這個豬肉給提前醃一下，那么在醃制的過程當中也是有很重要的一個過程的，只要你把這一步做好了，那么你在後面炒出來的豬肉喫起來也會特別的香，而且也是非常入味的，在驗收的過程當中，我們不要再傻傻的只放鹽了，那樣的話做事無法入圍的，只要加上一點它這個東西，其實就是我們平常所在用的油了，加上油的話，那么就能夠把豬肉裏邊的水分能夠保持的特別好，這樣的話我們喫起來的豬肉就會變得特別的嫩了。

我們就說辣椒炒肉吧，首先我們要把准備好的五花肉，這裏不喜歡五花肉的話，那么你們也可以選擇一些全瘦肉，雖然說口感上也會差上一些，把五花肉切成片，辣椒切片，把這些豬肉放到碗裏邊，要开始醃一下，加入鹽姜絲，料酒醃上十分鐘左右，醃制好了以後，我們把碗裏面的鞋是倒掉了以後加上鹽攪拌均勻放上一會兒。

把鍋放到火上鍋中放入適量的油，把姜絲放到鍋裏面爆炒出香味了以後，我們把醃好的肉片放到鍋裏邊用大火炒上十多秒的時候你就會發現肉片這個時候已經變色了，再加入一些醬油，十鹽調色調味，最後我們把辣椒放進去一起翻炒均勻，炒到斷生的時候我們就可以把火給關了，這樣的話炒出來的豬肉喫起來真的是特別的香，而且也是非常入味的。

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