雞蛋是咱們生活當中比較常見的一種食材，一般根據它烹飪手法不同，做出來的雞蛋口感也有所不同，就比如咱們平常所喫到的水煮蛋，茶葉蛋，煎雞蛋，荷包蛋等等，要說最健康的喫法還是荷包蛋，不僅它的做法簡單，制作出來的荷包蛋也是最大限度上保存了雞蛋的營養。

一般除了加鹽之外，還應該將雞蛋打入一個裝有清水的碗中，再往鍋中加入一勺白醋，這也就是多加的一步，等到鍋中的清水再次煮开後轉成小火，把打入碗中的雞蛋慢慢的靠近开水的邊緣，隨後一步步倒入進去，這樣雞蛋遇熱就會慢慢凝固，等到雞蛋下入鍋中，大概燉煮3分鐘將其撈出，因爲這個微熟的雞蛋是最容易被人體消化的。

除了以上這個方法之外，咱們還可以用湯勺來煮荷包蛋，也就是等到鍋中的清水煮开後，把湯勺的內部抹上一層食用油，再把雞蛋打入進去，接着用湯勺的底部挨着开水，先將雞蛋定型了再慢慢從邊上將雞蛋倒出去，使用這個方法煮出來的荷包蛋真的是又嫩又圓，還不粘鍋，要是你在家有煮荷包蛋的習慣，那么不妨按照以上兩個方法試一試。

想要荷包蛋煮出來有營養，最好是在燉煮的時候注意時間，根據時間長短，雞蛋的營養物質被人體消化的時間也是有不同的，比如剛才說的微熟雞蛋就是煮3分鐘，是荷包蛋最營養的喫法，再把就是半熟的雞蛋，在鍋中燉煮5分鐘，一般需要在人體消化2個小時，也就是時間煮的越長的雞蛋，它的消化時間越長，那么平時你們喫雞蛋是幾分熟呢！

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