最近天冷，我家喫的最多的就是燉菜和蒸菜。尤其是蒸菜，做起來會更簡單，也更適合保溫，特別適合家裏有上學娃的。提前蒸好燜在鍋裏，到家就可以喫到熱乎飯，很省心。

前段時間我也陸陸續續發過好幾道蒸菜做法了，大家也都比較喜歡，所以今天再來分享一道蒸牛肉。這道菜的做法就更簡單了，不需要廚藝，誰都能做好喫。蒸出來的牛肉，軟爛入味，營養還不流失，好喫也不容易上火，很適合正在長身體的學生娃。

粉蒸牛肉

【食材】牛肉、蒸肉粉、土豆、胡蘿卜、香蔥

【具體做法】

1，牛肉洗淨，切成片。我用的是牛腿肉，其它部位沒有筋膜的都是可以的。

2，將切好的牛肉放在小盆裏，加入一包蒸肉粉，抓拌均勻，使每片牛肉上都裹滿蒸肉粉就可以。

3，土豆和胡蘿卜去皮，切塊。准備一個深點的盤，把切好的土豆和胡蘿卜鋪在底部。

4，接着把醃好的牛肉鋪在土豆上，鋪肉的時候盡量輕輕放，不要壓實了。

5，涼水上鍋，蓋上鍋蓋，大火燒开後轉中小火蒸30分鐘左右。

6，把牛肉蒸到軟爛，撒些蔥花就可以了。

這樣蒸的牛肉特別軟嫩，就連底部的土豆和胡蘿卜也都是軟爛入味的，真的特別好喫。

飯飯小貼士

1，根據個人的喜歡，土豆、胡蘿卜可以換成其它菜，比如南瓜、芋頭、紅薯、山藥等等。

2，按照半斤肉一包粉的比例醃制牛肉，這個味道就很合適，不需要另外再放任何調味料了。

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