一提到中國的美食,大家最容易想到的就是湖南、四川、廣東等地的美食。湖南和四川以辣爲主,因此美食的適用性比較廣,不管什么地方的人,都能喫得了湖南和四川菜。這也是爲什么現在川湘菜館开得遍地都是。而廣東美食是以小喫出名,各類精美又美味的美食,讓人垂涎三尺。
其實除了這些地方,別的省份也有很多的美食,像蘭州拉面,內蒙烤羊,北京烤鴨等,都是相當出名的地方美食。只是美食的種類沒有川湘地區的多,而且味道的普適性也沒那么強。陝西深處西北地區,這裏氣候幹燥,因此都是以面食爲主。肉夾饃就是當地最知名的美食,一個烤得香氣四溢的饃,切开之後放入燉爛的滷肉,咬上一口,滿口流油,真是太美味了。
很多外國人來到陝西之後,都被當地的美食所吸引。尤其是肉夾饃,畢竟大街小巷都能看到肉夾饃的攤位。剛开始,外國人看到肉夾饃感覺跟漢堡有點像,因爲都是面食中間夾食物。只不過漢堡夾的是雞肉,肉夾饃夾的是滷肉。走到攤位前,滷肉的香氣誘人,於是有小夥子禁不住誘惑买了一個,喫到嘴裏真香,直誇比漢堡好喫好幾倍。小夥子不僅是喫,還很想知道究竟這個東西是怎么做的,於是就纏着老板想要學兩招,想着學會之後可以自己去賣。
很快,小夥子就學會了肉夾饃的做法,但是他只能做得好燉肉,外面的白饃總是烤不太好。於是他突發奇想,用西方的面包和中國的燉肉制作中西合並的肉夾饃。面包中除了放燉肉以外,還加了芝士、肉松和番茄醬,如果不是看到有燉肉的話,這完全就是個漢堡啊!
盡管看着很像漢堡,但是跟真正的漢堡還是有點區別的,首先是外面的面包不是用的軟面包,而是用烤過的面包,這也是爲了盡量靠近白饃的做法。面包包好後,還要放入烤箱中烤一下,芝士融化包裹住燉肉,看起來味道應該還不錯。
雖然看起來有點不倫不類,外國人的這種探索創新的精神還是值得贊賞的。其實,美食就是這樣,不斷融合,不斷的探索,才會有更多的新美食呈現給廣大食客。你們覺得這種中西肉夾饃會好喫嗎
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